汤是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一

汤有一种魔力

即无论一顿饭多么丰富

汤作为最精彩的一道菜

总会十分突出地留在人们的记忆中

地域、人种的不同造就了不同的汤文化

今天，跟着小编一起来看一下各个国家的经典汤吧~

      泰国----冬阴功汤

泰国的冬阴功汤非常的出名，甚至有人说它是世界三大名汤之一，冬阴功汤(Tom Yam Kung)的名字中，冬阴是酸辣的意思，功是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。

泰国人认为，冬阴功汤食材讲究，有非常好的养生效果，曾有研究显示，常喝冬阴功汤的人，患癌几率要比不喝的人低许多。

日本研究也表明，冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤生长。此外，香茅可以帮助肠胃排出多余的气体;柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛;红辣椒则对呼吸系统、血液循环和心脏都有很好的保健作用，另外，冬阴功汤还有驱湿作用。也许有的人第一次吃会觉得不习惯，但是当你喝到第二口的时候就会爱上它。

俄罗斯----罗宋汤

罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译。罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

法国----洋葱汤

法国洋葱汤是法国小酒馆经典，也是很多法国咖啡厅烹饪的一道美味菜肴。洋葱汤的原料也是极其的简单，将洋葱，汤，盐和黄油混合在一起，然后在慢慢的制作魔法中，这些原料就变成了味道独特的洋葱汤了。

洋葱汤的出现可以追溯到18世纪，据说当时，国王路易十五打猎迷失方向，直至深夜方能回到林中小屋。然而屋中仅剩奶酪、洋葱和干面包等食材，现实状况不由得这位国王多加挑剔，便将这些剩料都放在锅中烹饪。许是魔法的出现或是饥饿感作祟，这款材料简单的汤成功征服了国王的味蕾和胃口，回到皇宫依旧心心念念让御厨们复刻出相同味道，这款偶然出现的美味便流传至今。

日本----味增汤

味增汤，日语写作味噌汁（みそしる），是日料一大类别汁物（汤物）的最典型代表。它是由青菜、水豆腐、海带、干麸、鱼骨汤及木鱼花和水为主要原料，依靠添加味增（みそ，大酱）来提升鲜香风味的一种家常便汤。它的身影必然出现于本膳料理、怀石料理、会席料理、家庭料理等经典日料中，可谓战绩赫赫。

味增汤的流行起源于日本室町时代，中国的由米曲霉发酵制备得到的大豆酱流传至日本营养特别丰富，非常养人，所以迅速攻克日本全国，成为最普遍的风味酱料食品。后来民间发现大酱汤可以有效预防中暑，于是从战国时期改良配方，开始在大酱汤中加入煮土豆块和芋头等，可以在饭前缓解饥饿感，在战国时代就已经开始风靡武士阶层了，知名的就有信州味增。

新英格兰----蛤蜊浓汤

蛤蜊浓汤（Clam Chowder）是一种加了土豆、洋葱的蛤蜊浓汤，美国不同地区都有不同的做法。其中，以新英格兰蛤蜊浓汤(New England Style Clam Chowder) 最为经典，由美国东北沿海新英格兰地区的第一批来自欧洲的老移民传入，距今已有300年的历史了。

蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。并且蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

韩国----大酱汤

韩国大酱汤是韩国特色料理，韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成，大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。

韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。凉汤是用大酱调成汤，再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱花等作料而成。三伏天喝凉汤，去暑解热。 韩国女人以做大酱为荣，朝鲜多少代，大酱就是他们的国食，《大长今》里讲到有一年大酱变味，整个皇宫都乱了套。下至百姓，上至皇帝，都认为大酱的气味可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。于是从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》里，都少不了大酱的影子。宫女们为了改善大酱的味道，甚至想出在大酱里加木炭，在大酱里放入槐树花蕊、在野外做大酱祭。

今天又学习了那么多汤的知识和做法，赶快行动起来，去为自己和家人做一碗暖暖的汤吧 ~