喝过酒的人，肯定会看过下面的图
一看就知道是53度的酒，喝下去感觉自己，上能飞天揽月，下能入洋捉鳖，浑身都是使不完的劲。那让人飘飘欲仙的53度到底是个什么感念呢？
1、白酒
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，乙醇就是下面这个玩意
看不懂？其实我也看不懂（捂脸），我的化学老师已经气晕在厕所。所以（咳咳）我们只要知道它是乙醇就好了。
酒精度通常是以20℃时的体积比表示的，比如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“vol ”来表示，比如53% vol
“vol”是英文单词“volume”的“简写”，意思是“体积”。有些时候也会以v/v来表示，所以53% vol和53% v/v都表示这瓶酒53度。
一瓶53% vol 500ml的酒中，含有53%*500=265ml的乙醇。
我们喝酒时可以换一种说法，我们喝了265ml 的C2H5OH，是不是瞬间感觉高大上（估计要被朋友打）
2、啤酒
啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。
重点来了，所以你喝的啤酒里面完全没有乙醇，所以你喝的不是“酒”，不是“酒”,仅仅只是麦芽汁而已，听到这
3、葡萄酒
一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。
虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳。
即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。
葡萄酒是由葡萄的糖分转化的酒精。
综上所述：
白酒的酒精是乙醇，酒精度时在20℃时，100体积的酒含有多少单位体积的乙醇
啤酒不是真的酒，它的度数是麦芽汁浓度
葡萄酒的酒精是葡萄中的糖分转换而来
