今日美食打卡～～～
辣椒炒小鱼仔
凉拌秋葵
辣椒炒鸡蛋
炒苋菜
香菇肉沫炒粉
米豆腐
具体步骤分享如下：
1. 辣椒炒小鱼仔：
（1） 将小鱼仔清洗干净，沥干水分，用油煎至两面金黄。
（2） 热锅放油，加入蒜末、姜片和辣椒爆香。
（3） 放入小鱼仔翻炒至变色。
（4） 加入适量的盐、酱油、料酒和少许糖调味。
（5） 翻炒均匀，直到小鱼仔熟透即可出锅。
2. 凉拌秋葵：
（1） 将秋葵洗净，去掉头尾，切成适当长度。
（2） 烧开一锅水，放入秋葵焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冰水中冷却，以保持脆嫩。
（3） 准备蒜末、酱油、醋、香油、盐和糖等调料。
（4） 将冷却后的秋葵沥干水分，加入调料拌匀即可。
3. 辣椒炒鸡蛋：
（1） 打散鸡蛋，加入少许盐和葱花搅拌均匀。
（2） 热锅放油，倒入鸡蛋液，炒至凝固成块后盛出备用。
（3） 锅中再放少许油，加入辣椒翻炒至软。
（4） 将炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒几下，调味后出锅。
4. 炒苋菜：
（1） 将苋菜洗净，沥干水分，去掉老根。
（2） 热锅放油，加入蒜末爆香。
（3） 放入苋菜快速翻炒。
（4） 加入适量的盐调味，炒至苋菜变软即可出锅。
5. 香菇肉沫炒粉：
（1） 将米粉提前用水泡软，沥干水分。
（2） 热锅放油，先炒香香菇丁和猪肉末。
（3） 加入米粉翻炒，加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味。
（4） 炒至米粉吸收了调味料并且猪肉末熟透即可。
6. 米豆腐：
（1） 将米豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。
（2） 准备蒜末、辣椒、酱油、醋、香油等调料。
（3） 将米豆腐沥干水分，加入调料拌匀即可。
