30/100 100天写作计划
第30篇 转眼间写了30篇，今天写写东北的那些小吃。
这几天，适逢春节，刚来的那天是在朋友家吃，朋友爸爸下厨，据说，东北大部分男士的厨艺不错。所以我的那碗下车面是朋友爸爸做的，朋友妈妈端出来，而非朋友妈妈做的。
出于礼仪，没有把朋友爸爸做的饭拍下来，有点可惜。
之后就被朋友带着在大街小巷，寻找地道的特色小吃，今天就来介绍一下。
首先隆重出场的是烤冷面（强烈要求丹东人民去厦门摆摊，可以是个很好吃的早餐）厦门妞的最爱的丹东小吃，没有之一。
烤冷面有薄薄的一层面，连在一起，像一张纸巾。放在铁板上，加鸡蛋，葱，香菜，各种酱料，之后裹成一个长条形，再用刀切成一小块一小块，就可以装成一盒开吃啦。东北小吃，吃的都是各种酱的味道，这个类似鸡蛋饼，但是比鸡蛋饼好吃，外层的那个面皮很有嚼劲。
接下来介绍焖子，稍微查了一下，东北有好多种焖子，由不同的淀粉做成。丹东的焖子有用地瓜粉，山药粉，其他杂七杂八的粉末做成，跟南方的凉粉有点像。切成一小块，在锅里煎热后，放上芝麻酱，虾油，辣椒酱等，这样就可以开吃了。因为这个属于软软的东西，我吃得少，加上各种酱之后味道很赞。
之后就是撸串，用南方话来说就是烧烤。我觉得东北人讲究，不就是烧烤么，还得分撸串（肉用铁竹签串成一串串的叫法），还有烤盘（就是那一个圆形的烧烤盘，肉不用串起来，直接放盘上烤）。
味道都差不多，难道是趣味不一样么？看辽宁春晚的时候说东北人一天三顿撸串，估计是用来体现东北人爱烧烤的情怀吧。
无论是撸串还是烤盘，感觉必烤之物定有白蚬子（可以把它理解为另一种花壳，据说是黄海盛产）烧烤一般用这种，如果是家里当菜吃的，会用黄蚬子，因为黄蚬子最大。朋友说烤白蚬子，要把白蚬子里面的汤喝了，味道鲜美。我喝了几次，鲜是很鲜，但是太咸了。在丹东吃饭，各种重口味，需要多喝水。
另外还得说说烤小黄花鱼，挺好吃。对于不怎么吃鱼的我，都觉得十分美味。实在有点不知道怎么形容那个味道。脆甜么？大家且自行想象吧！
烤东北酸菜，这个是第一次吃，我原以为厦门是没有，后来有朋友回复厦门也是有的。回头回厦门的时候要去寻觅一下那家店，东北酸菜放了黑胡椒，我个人觉得味道不错，朋友和他的丹东妹子觉得这个味道不够正宗。东北酸菜是用大白菜腌制的，并不是我们南方的那种酸菜（南方酸菜是芥菜腌制）。突然觉得酸菜只是因为味道是酸的所以叫酸菜，而不能特定在某种菜身上。
生拌青虾，在丹东就得习惯海鲜生吃，各种生拌海鲜。青虾是河里的虾，壳是软壳，不懂是不是鸭绿江的，吃起来很甜，很鲜。
把这几天吃的东西总结下，发现已经吃了两顿烧烤。大有意犹未尽的感觉，作为吃货一族，可以品尝到各地的美味是一大幸事。呵呵，和丹东人民也是在一个生煎包子铺认识，所以吃好吃的东西可以广结朋友。
昨晚和厦门同学聊天，感觉读万卷书也得行万里路，不然真的只是个书呆子。丹东行是一场放松，也是一场见识。
