我以前在厦门那边也是做卤菜的，我做了整整8年的卤菜。
2016年的时候，由于自己做了太久的餐饮行业，就开始厌倦这样的生活，于是我想着要转行，于是，我打掉了自己厦门经营了8年的店面，回到了重庆。
这时候，我发现重庆人都很喜欢打麻将，于是就产生了，开一个麻将馆的念头。我觉得，麻将馆相比以前的餐饮行业，又干净、又方便，只需要提供场地和茶水就可以赚钱，于是就和丈夫商量，说干就干，我们找了一个门面开起了麻将馆。
但事情并没有自己想的那么美好，由于是熟人，经常有人会赊账，但是，一来二去，那些经常赊账的人老是不还钱给我，一方面碍于面子，又不能催得太急，但领一方面，麻将馆的运营又需要资金的周转。所以，我的内心就像有上万只蚂蚁在爬，心急火燎的。
虽然看到自己的麻将馆里每天都坐满了客人，但是只有我的心里清楚，每天的收入只有几百块钱，因为，有时候，店里没有人的时候，就需要自己去顶位置，你们知道，打麻将是需要运气的，有时候运气不好的时候，自己一下子就把今天赚的茶钱给输完了，所以这样，一个月下来，开麻将馆是赚不来什么钱的。
家里的开支也变得越来越大，大的儿子现在已经20多岁了，小儿子也10多岁了，家里的父母年龄也大了，我也不想再离开家乡，外出打拼了，就想要多多的照顾家人。于是，还是觉得要重新做自己的老本行。
这时候，我想到，重庆的口味跟厦门的口味不一样，而且我之前在厦门的时候，做的卤菜都是很简单的，因为都是卖给打工的工人，他们都不怎么挑剔，每个月也还是有1千多的收入，在厦门那边一年能赚到10多万，我的内心还是很满足的，但就是觉得太累，而且，家人也不在自己的身边，还是想要照顾家人。
这时候就不知道该找去哪里找师傅学习，于是，我就在网上搜索卤菜项目，就看到了随手香的这个项目，我看到他的项目的品种很多，由于我是江津的人，学习的地点就在沙坪坝，离我挺近的，我心里一下子就亮了，就在网上与王姐联系上了。王总建议我实地考察。
于是我开车去了回龙坝，王姐很热情的接待了我，去考察的时候，发现很多学员跟着她后面学习技术，我看着她耐心的给学员讲解卤菜技术，讲授完后，她把做好的菜给我们品尝。王姐的卤菜，色泽艳丽，散发着一股清新的青花椒的香气，经过精心挑选出来的肉片，晶莹剔透，看起来忍不住就想要尝一口，然后我又买了一些卤菜回家品尝。
在回家的途中，我一直在思考要不要跟着王姐学习卤菜技术，因为害怕被骗，但是，我看到确确实实有那么多的学员在跟着王姐学习，就觉得不可能是骗子。而且跟王姐接触后，打消了顾虑。
最开始很犹豫，毕竟自己做过卤菜，现在又要重新学习卤菜技术，有没有这个必要，后来我又去考察了几家卤菜，相比下来，王姐的卤菜确实，不管是从颜色、香味、还是味道，跟其他卤菜比起来是没有办法相比的。跟丈夫商量好，我们觉得还是要跟着王总学习。
经过一段时间的学习，我们掌握了王总的卤菜技术的核心，现在自己家附件开了一个随手香卤菜店，从店面装修等方面，王总都有给我们相应的建议，现在我们的店面干净明亮，开业当天，我的这个面店比之前她在厦门开的卤菜店每天的营业额直线上升了近一倍。每天的营业时间是上午7:00-10:30，下午5:00—6:30。每天仅仅卖5小时的卤菜的营业额就达到了5000元，后面的营业额每天也是在1000左右。能做到现在，首先要感谢自己的努力，然后我特别感谢王总对我的帮助与指导。
在今后的道路上，我要继续努力，赢得了更好的口碑，希望，自己今后可以有更多稳定的客源，服务很多的客人
