民以食为天，一日三餐都离不开食用油。

各个食用油品牌都使尽浑身解数，夺取市场份额，促销手段层出不穷，我们不要被误导，一定要争取明明白白消费。

那些耳熟能详的食用油品牌，“金龙*鱼”、“鲁*花”、“胡姬*花”等，冠以中国名字，实际背后掌控人是美国资本家。

金龙*鱼在中国25个省、直辖市、自治区，建立了60多个生产基地，130多家加工企业，年销售食用油达到1246万吨，市场布局覆盖了2839个县。

鲁*花 是山东一家民营企业，市场占有率6.7%。但其股权60%被国外资本占有，其中就有益海嘉里。

胡姬*花是嘉里旗下的品牌，胡姬*花花生油选用青岛的上等花生，采用的古法压榨被列为青岛非物质文化遗产名录。

金龙*鱼花生油跟胡姬*花花生油源于同一个集团名下，也是非常优质的花生油。金龙*鱼花生油采用浸出法。

福临*门是中粮旗下主要食用植物油品牌，市场占率为12.1%。其股权100%国有，在排序前四位的品牌中，福临*门属于中国唯一一家国有食用油品牌。

道道*全公司是国内优质明星私营企业，位于湖南省岳阳市，是湖南省乃至中南地区最大的油脂加工企业之一，是全国仅有的四家油菜籽加工专业技术分中心之一。道道*全以菜籽油为主导产品。

一、花生油

日常买花生油，建议大家买“鲁*花(品质纯正，香味浓郁)、胡*姬花”(无论煎炸炒，风味都十足)和金龙*鱼花生油。不推荐“西*王”和“鹰*唛”花生油。

“滴滴鲁花，香飘万家”，鲁*花油酸含量高达75%以上，远超国际定义高油酸产品需要达到70%的数值。鲁*花被消费者认可，是从5S压榨花生油开始的，如今巳生产花生油35年。它家的小磨香油质量上乘，滴滴原香。鲁*花酱油成为明星产品，因为浓郁、独特的酱香味而受到消费者好评。

花生油含有磷脂，很容易被黄曲霉毒素污染。黄曲霉是一种对人体有毒害作用的毒素，土法榨制的花生油中，黄曲霉毒素含量很容易超标。

2019年，国家市场监督管理总局对花生油质量抽检，检测结果不容乐观。只有L花、金L鱼和胡J花这三款花生油基本合格。

喜欢花生油的盆友们要搭配亚麻籽油。花生油适合日常炒菜、炖煮、凉拌、短时间煎炸。不适合长时间煎炸。

二、菜籽油

选低芥酸的。传统菜籽油一直存在芥酸含量较高的问题。芥酸是一种对人体有毒害作用的毒素，国家标准规定，低芥酸菜籽油中芥酸含量应低于 3.0% 。

菜籽油适合日常炒菜、炖煮。不适合高温爆炒、长时间煎炸。

菜籽油，建议买鲁*花低芥酸浓香菜籽油，其次是多*力浓香菜籽油、金龙*鱼外婆乡小榨菜籽油、道道*全双低压榨菜籽油。不建议买福临*门菜籽油，芥酸含量超标。

很多人一直以为金龙*鱼是国货，想不到它竟然是新加坡的企业。

“黄金搭档，金龙*鱼1：1：1调和油”成为早些年老少皆知的广告语，深入人心。我就是从这条广告认识和接受的金龙*鱼。

金龙*鱼的包装配以大片中国红，产品定价相对低廉，都迎合了中国消费者的喜好，1:1:1广告打出去后，产品销量飞速上升。

为打开北方市场，金龙*鱼又推出新品牌“胡姬*花”花生油，继续扩大市场份额。

金龙*鱼一直拒绝公布产品中的转基因成分比例。

三、葵花籽油

葵花籽油不耐热，在煎炸或反复受热之后容易产生有害物质。适合炖煮、炒菜。不适合高温爆炒、煎炸。

葵花籽油的品牌：多*力，金龙*鱼，福*临门，鲁*花，葵*王等。

多*力是葵花籽油行业的领军品牌，获得了业内重磅奖项的权威认可。上市20年，销量已超过6亿桶。

多*力的主力产品是葵花籽油，油烟少，营养多。花生油和菜籽油也一直是市场销售主力。各大超市都能找到它的身影。

四、玉米油

西*王是国内最大的玉米胚芽油生产基地，专注于玉米油生产制造十余年。

金龙*鱼玉米油油色透亮少油烟、口味清淡，不饱和脂肪酸达80%以上，富含50%以上的亚油酸和植物甾醇，人体消化吸收率可达97%。

建议买西*王、金龙*鱼、长寿*花、福临*门、鲁*花。

五、芝麻油。

选金龙*鱼和鲁*花。

六、山茶油

金*浩山茶油，凭借优良的产品品质成为中国茶油的先锋军。山*润山茶油，为中国山茶油销量领先品牌。

七、亚麻籽油

虽然亚麻籽油营养丰富，传统的榨油技术却难以去除油中的苦涩味道，因此亚麻籽油一直难以普及。

金龙*鱼亚麻籽油采用冷榨工艺，头道冷榨，保证了出油的清澈纯净。低温物理冷榨技术，保留亚麻籽油的营养。

八、橄榄油

欧丽*薇兰，为国内橄榄油的领导品牌。贝蒂*斯，中国高端原装进口橄榄油的领导者。

精炼橄榄油适合炒菜、炖煮，初榨橄榄油适合凉拌。

食用油从打开盖子的那一刻起，就开始了氧化酸败过程。建议大家最好3个月内用完，且避光保存、远离灶台。

总而言之，每个品种的食用油都有自己独特的营养价值，建议大家轮换着吃，更有利于身体健康。