煎猪颈肉

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        市场买的熟食~猪颈肉,不但贵而且也不知肉已冻了多久。所以,有时间还是自己买新鲜的来煎,好吃又放心。

      买的时候,让帮忙切薄,大小以自己的喜爱定。买回来后先洗干净,然后加点盐,厨邦酱油,少许糖,料酒和一点五香粉,拌均。(量以自己喜爱衡量)

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        大概腌制2小时左右。煎之前倒掉里面的水,两面粘上面包糠,上锅慢火煎。

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      一面煎至金黄后,翻另一面再煎,注意火候。起锅后撒上芝麻,或加上少许椒盐或孜然粉。

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        一盘漂亮美味的猪颈肉就完成了,香味十足,有嚼劲,一点也不会逊色外面卖的。

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