图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
凉皮洗面太麻烦了，现在教给亲们，怎么不洗面也能做出Q弹的凉皮。我的家人都爱吃，你也会喜欢的，而且我还加了两种纯食物色素，这样做出的凉皮，就是彩色的[耶]
【免洗面的彩色凉皮】
食材:澄面 普通面粉 黄瓜1根 荆芥（随意）大麦若叶粉 红曲米粉 各一小勺；
调料:芝麻酱 花椒油 油辣子 蒜 盐 糖 陈醋 生抽 各适量；
做法:
⒈称澄面150克、面粉15克（各是3份量、因为要做彩色的），其中两份中各加入大麦若叶粉、红曲米粉，用筷子搅拌均匀；
⒉加清水边加边用筷子搅拌，搅拌成特别稀的面糊，舀着呈流水状即可:
⒊取一个干净盘子，用少许油抹匀，盛入一勺面糊，晃动盘子，使面糊均匀的铺在盘底:
⒋蒸锅水开放入蒸笼，大火蒸2分钟即可:
⒌将蒸好的凉皮，带盘子一同放在凉水盆上冷却；然后取下凉皮，每张表面抹层油，依次放入盘内，这样才不会粘在一起；
⒍依次将所有的凉皮做完，取三种颜色的凉皮切成条；
⒎调味汁:蒜捣成泥，加陈醋、盐、糖各少许，生抽、花椒油、油辣子、搅拌均匀；麻酱适量，加一勺香油澥开，加入适量凉白开调匀；
⒏黄瓜切细丝、荆芥改下刀，放到凉皮上，浇上调味汁和麻酱拌匀即可开吃。[色]
【小贴士】:
⑴澄面就是小麦淀粉，不是小麦粉，两者有区别哦；
⑵加点面粉可使做出的凉皮有韧性、更加劲道；
⑶面糊调的越稀越容易做成凉皮。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
