双皮奶材料用量:
牛奶,500毫升(2包)
鸡蛋清,三个
白糖,20克
步骤
牛奶倒到碗里,用锡箔纸盖上,放到蒸锅里蒸热,取出放凉
鸡蛋打开去蛋黄,在蛋清中加入白糖,用搅蛋器搅散
把放凉的牛奶倒入蛋清白糖液中,牛奶表面的奶皮留在碗里,剩一点牛奶不要倒光
搅拌均匀,用过滤器过滤掉浮沫和残渣
把混合液再倒入碗中,尽量不要让奶皮沉入底部
倒好后用锡箔纸盖好上锅蒸15分钟,保温五分钟,取出放凉即可食用,或者放冰箱冷藏,冷藏后加入水果,口感更佳。
双皮奶材料用量:
牛奶,500毫升(2包)
鸡蛋清,三个
白糖,20克
步骤
牛奶倒到碗里,用锡箔纸盖上,放到蒸锅里蒸热,取出放凉
鸡蛋打开去蛋黄,在蛋清中加入白糖,用搅蛋器搅散
把放凉的牛奶倒入蛋清白糖液中,牛奶表面的奶皮留在碗里,剩一点牛奶不要倒光
搅拌均匀,用过滤器过滤掉浮沫和残渣
把混合液再倒入碗中,尽量不要让奶皮沉入底部
倒好后用锡箔纸盖好上锅蒸15分钟,保温五分钟,取出放凉即可食用,或者放冰箱冷藏,冷藏后加入水果,口感更佳。