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众所周知，云南普洱茶是越陈越珍贵，适于收藏。但是市场上所说的老茶不仅指普洱茶，也指某些乌龙茶。传统焙火型乌龙茶也是存放时间越久越好，越发令人回味无穷，叫作“陈年老茶”。
这种老茶与云南普洱茶有着不同的制作工艺，普洱是以晒青毛茶为原料制作的紧压茶或散茶，而老茶（陈年乌龙）是用优质的高山乌龙茶品种制成的部分发酵茶，成品茶要用焙笼覆火，用木炭低温慢焙十几个钟头，然后再行存放。
老茶存放不需要真空包装，要与空气接触，氧化后产生出陈香味，但不能受潮，需要通风和干燥。通过这样年复一年的存放，茶汤颜色会较原有的显得更红，且具陈香，口感厚重，持久耐泡，既有普洱茶的陈香，又有乌龙茶的韵味，耐人寻味。
老茶怎么储存老茶的储存方法非常重要，因为老茶在正确的储存条件下，其价值会随着时间的推移而增加。以下是一些储存老茶的建议：
1. 避免异味：老茶非常容易吸收异味，因此应该避免与香料、香水、化妆品等具有强烈气味的物品存放在一起。此外，茶叶罐内也不应放置香料或樟脑等物品，以免污染茶叶。
2. 防止潮湿：老茶应该存放在干燥、通风的地方，避免潮湿。如果茶叶受潮，应该及时晾晒，但不要直接暴晒在阳光下，以免影响茶叶的品质。
3. 避免高温：高温会使茶叶的色泽、香气和口感变差，因此应该避免在高温环境下储存茶叶。
4. 密封储存：老茶应该密封储存，以保持其品质。如果茶叶被拆封后需要长时间存放，应该重新包装好，以避免空气和异味的影响。
5. 分类储存：不同种类的茶叶应该分类储存，以免相互影响。例如，绿茶和黄茶应该存放在冰箱中，而黑茶和普洱茶则应该存放在阴凉通风的地方。
6. 注意保质期：虽然老茶的价值会随着时间的推移而增加，但是也有一定的保质期。一般来说，绿茶的保质期比较短，而黑茶和普洱茶的保质期则比较长。在储存老茶时，应该注意其保质期，以免过期变质。
总之，老茶的储存需要非常讲究，只有正确的储存方法才能保证其品质和价值。
