刚退伍一年，担任过炊事班的炊事员与给养员。炊事员，负责炒菜。给养员，负责采购食材，制定食谱。
说到部队伙食，深有感触，首先，军人吃的是皇粮，伙食费肯定会保证到位，17年刚入伍，伙食费是每人二十一元，后面涨到三十多，然后又涨到四十。每个人几十块伙食费看起来很少，但大家聚集起来把伙食提升那绰绰有余！
首先，早餐的搭配是两个主食加上凉拌菜，牛奶，鸡蛋，豆浆，咸菜。早餐方面主食比如油条，馒头是直接在外面订购送过来。主食有很多，不用担心吃腻，比如汤面，炒饭，汤粉，油条，馒头，油条。最关键的是炊事班会准备好各种调料，如老干妈，蒜苗，醋，味极鲜，耗油，芝麻油，姜末，葱花，小米辣，牛肉沫，猪肉沫，红烧排骨等等，早餐和外面早餐店差不多。
午晚餐是三荤两素一汤。午餐有水果，只要菜市场有的，不是贵的离谱车厘子的那种，一般都能吃到各种水果！晚餐就搭配饮料，碳酸饮料除外，毕竟晚餐前在搞体能，剧烈运动后都很渴，嘿嘿。三荤里面至少有两个大荤菜，就那种几乎全肉，管够！汤菜是鸡汤，排骨汤而不是紫菜蛋花汤这种，紫菜蛋花汤，西红柿鸡蛋汤炊事班称为小菜汤，有时候食谱上某一顿安排的全是炒菜（三个炒荤，两个素），那么炊事班为了合理安排就会做一个小菜汤，类似紫菜蛋花汤这种啦。像我，做不做全看心情，当然，领导那桌一定有。毕竟被说教过。
伙食在数量上有保证，量多。伙食质量要看炊事班的手艺，炊事班班长的手艺是很OK，因为单位有迎检的话，伙食保障这一块很重要。看到这你是不是想说那伙食岂不是和领导吃的一样了？哈哈哈哈，可惜并不是。其他单位我不清楚，在我连队，我班长平时都不掌勺，上级领导来才掌勺，但是你还是别想和上级领导吃的一样，上级领导下来检查工作，领导这桌会加额外的菜。那档次，领导越大，档次越高！相信我，炊事班班长绝对有这能力！在我退伍那一年我的班长获得三等功！题外话，既然高手不出山，就看炊事班的上等兵厨艺学的怎么样。好在我掌厨期间还是获得不少好评的。
作为给养员，部队每周伙食都不一样！每周五由给养员制定下一周食谱，并登记备案！会有领导检查官兵的伙食情况，食谱就是伙食好不好的一方面。制定食谱也是有规则的，就是不能重复吃！今天上午吃完鸡肉，今天下午，明天都不能鸡肉。有的单位由于地理位置不太好，采购食材有限，只能根据不同的花样与做法来安排一周的伙食。炊事班也不容易。当然我单位由于司务长是四级军士长，对炊事班要求高。还有一点大家应该清楚，连长和指导员都和大家一起吃，如果伙食不好，最惨的不是你，是炊事班的人，想想你的上司都吃不好，炊事班还能好过？换一个角度想，连长都和我吃一样，我还担心啥？
在部队每逢佳节必会餐，比平时会有更多的菜，满汉全席，完全不用吃饭，只需大口吃肉，大碗喝饮料（禁酒令）。亦或者组织全体火锅或烧烤活动，把野外KTV装置搬出来，嗨的一批。，还有当地政府单位慰问，准备好大吃大喝胖三斤即可。
也有特殊情况，面对突发任务，那你只能啃干粮，何谓干粮，压缩饼干是也。高级点的自称能自热的咖喱饭等，听起来高大上，但是相信我，这玩意，真不咋地好吃，说是自热其实没多大用处。一般是没人会吃这些的，只有特殊情况出去执行任务，那没办法，先用这玩意顶顶饱，那任务结束必须得叫炊事班安排一波。
总的来说，部队的伙食确实很nice的，也不用过于担心炊事员厨艺问题，这里说的是上等兵，首先连长在吃，这些领导大佬嘴还是挑的，你做的难吃，多批评你几次你就有进步。其次是工作需要，平时的训练量也大且累，累死累活干了一天，伙食还不好，估计全连的人都得去喷今天掌厨的炊事员。喷多了，厨艺就提升了。
