在日常生活中，皂角米是很常见的一种粮食，它营养成分丰富，含多种维生素，丰富的胶原蛋白，而且热量低，口感好，具有很好的食用价值，具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气的功效，深受人们的喜欢。由于皂角米的产量并不是很高，所以说皂角米的价格相对来说就会比较贵。不过价格跟它的品质是息息相关的，如果质量差的话，可能会稍微便宜点，如果是好质量的话，自然也就要贵一点。而意康德的皂角米，从原产地批量采购，价格会比同品质的皂角米优惠很多。
影响皂角米价格因素有:
1、产量低：皂角米的产量在我国并不是很高，目前，绝大多数皂角树都是纯天然野生的，人工种植的成活率和品质都较低，因此，野生的食物就显得很珍贵，价格自然也就比较昂贵。
2、人工成本高：皂角米的收集费时又费力，皂角米都来源于手工剥出来，皂角籽很硬，每一颗都是当地人费力用心剥出来的，有人统计过，一个熟练整个剥米流程的老人，大约得耗费72小时的精力才能剥出一斤干货，去壳后还得去皮、分拣、晾晒等多道工序，都是人工处理的。皂角米经晾晒后体积变小，重量减少，所以，皂角米就比较稀贵了。
3、食用价值高：皂角米不仅有食用价值，而且还有一定的药用价值，皂角米富含植物胶质，植物胶质是一种宝贵的营养成分，这种物质有一定的嫩肤润肤的作用，可以有效的改善皮肤的肤质，有美容养颜的功效。皂角米中含有一定量的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，帮助食物在体内的消化，对于容易便秘的人有预防和缓解便秘的作用。特别是产后的新妈妈更加适合吃，对身体很好，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。
皂角米价格贵，购买时还得注意挑选，皂角米有双荚、单荚的区别。双荚皂角米比单荚皂角米软糯、爽滑、Q弹。小编前面提到的意康德的皂角米，是产自贵州毕节地区野生的双荚皂角米，经过人工挑选，颗粒相对饱满，植物胶原蛋白含量更高，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠；泡发率可达5-6倍。价格也很亲民，从源头直达消费者，去除了中间层层加价环节，同品质皂角米价格在整个滋补品行业是最低的。
