提到头，我们不得不说说鱼头。
鱼头，具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等。
今天隆重介绍一款，辣奏是剁椒鱼头
剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。
菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
提起猪肉，大家都知道，没有谁没有吃过猪肉。但你吃过猪扒吗？很多人就疑问了，诶，这猪扒是个啥，其实呢猪扒也就是猪排，猪扒只不过是港台那里的叫法。比较有名的猪扒饭就是黑椒猪扒。
黑椒猪扒是一道以猪里脊和黑胡椒为原料的菜品，口味嫩而多汁。
在台湾，猪排饭是中餐与晚餐便当中很普遍的一种，作为主菜的猪排以油炸为主，但也有煎、烤等其他变化做法。
记得小韩我去年去了躺广州，记得之前就听说过食在广州，此番前往果然没有辜负吃货们的欲望，那满街小巷的美食令人眼花缭乱，简直就是吃货们的天堂。大家去过广州的，都吃过肠粉，每次去也都是必不可少。肠粉作为广州的一种特色美食，那软嫩，那细滑，那口感真是绝妙，吃过的说好。不过能除开肠粉，小编呢还要为大家介绍一样美食。在介绍之前，我先跟大家说说牛肉，牛肉大家也不陌生。而我们今天的美食就跟牛肉有关，用的是牛身上的一个部位，即牛腩。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
今天给大家推荐的就是广州地区有名的萝卜牛腩。
萝卜牛腩是广东省广州地区有名的汉族传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。
这个鱼肉，猪肉，牛肉有了，那做鸡的当然不能错过。
还是在广东，有一个非常著名的鸡菜，那便是白切鸡。
白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外，清平鸡也是白切鸡的一种。
你看看，做鸡的都上了，做鸭的还怎么能忍了。这不，赶紧上菜。
上菜之前，先说说鸭肠，美食要从长(肠)说起。
鸭肠，鸭杂（鸭内脏）之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。做法例如：鸭肝、鸭肫 分别洗净，切块；鸭肠、冬菜分别洗净，切段。沙锅内加鸭骨架高汤适量，大火烧沸，放入姜片、葱段。大火烧沸，改用小火煲30分钟，放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段。煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可。
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
来吧，不多说，直接上菜！
有始有终，有头即有尾。
最后的尾菜，依然跟牛有关，那便是牛尾。
牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，营养价值极高，宜炖食。
赶紧的要开吃了…
秘制红烧牛尾是一道传统美食，其做法多样。牛尾是牛身上活动最频繁的部位，成天转来转去的，它的肉里富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。
怎么样，介绍了这么多，是不是口水都流饱了呢！
想了解更多美食，就快来关注我
如果你是吃货，那就快来，更多的口水还在后头，我等着被你戳！
感想大家的支持，你们的鼓励，就是我坚持的动力！
