林依轮的书《别让美食与爱擦肩而过》请来殳俏作序，封底还有蔡澜的推荐词。说起来好笑，我爱读美食家写的书，爱看与美食相关的电影，自己却不会做菜，只是爱吃。吃的虽然也算广泛，并时时陶醉其中，但也完全达不到品味的境界，类似于“好读书不求甚解”之境。
林依轮早年在歌坛混迹两年之后不得成名，便脑袋一热跟风去了国外，是玻利维亚。他去之前对这个南美洲国家并无了解，也没有预计好何以营生。现如今，我们对玻利维亚的了解，大概更多来源于“天空之境”，然而对于那个信息闭塞的时代，对林依轮和他的朋友来说，玻利维亚无非只是一个遥远而又艰苦的国度。
为了生存下去，林依轮进了一家华人餐厅当厨师，个中辛苦不由人评说。做了一段时间之后，菜品得到顾客的认可，有些甚至会直接点名就叫那个“胖子”来做。而与他同去的那个朋友，就没有这么幸运了。没有做菜的手艺，也没有其他的本领，到了林依轮所在的餐厅里帮忙，也只能打打杂，郁郁之中，失魂落魄，手便被压面机给卡断了。
进入救护车的时候，那人说了一段让林依轮刻骨铭心的话:“你才二十岁，你还有这么多大好的人生。你唱歌我们都喜欢听，你不要像我一样，四十岁了还什么都不会做，还要干现在这样的工作，最后得到的却是这样的结果。你回国吧！”这段话直接把我看哭。
当天晚上，林依轮彻夜未眠，他想，是不是应该为了自己的理想去真正地拼搏一次呢？自己根本没有为理想拼搏过，所付出的也只是为它吃过的苦，不算真正地拼搏，更谈不上人生规划。也就是在这个事件后，林依轮回国了，有了后来的歌手林依轮。
歌手生涯让林依轮达到了财务自由，他有更多时间去做他喜欢的事，常常聚集一堆朋友聊天，吃他做的菜。有一天，一个朋友对他说:“你一定要做和食物相关的事情，不做的话太可惜了，我来投资你，我要让你创业。”林依轮并没有被打动，朋友又说:“你这一停下来，人马上就老了，干什么都不行，心态就跟着不行了。你必须要做点事情。”接着就打钱过来，于是慢慢地有了后来的品牌“饭爷”。
人作为一种动物，似乎总是要做点事情才好的。日本好奇心女孩笹本恒子小姐年近百岁还在工作，一生都亲自制作早餐。我爷爷快九十岁了，天天自己买菜做饭，连一大家子的年饭他也亲自操刀，做完饭笑呵呵地看着大家吃得津津有味。一直做着这样那样的事，仍发掘着自身的价值，不把自己当老人，不怨天尤人的，大概这样的人比较能长寿。
曾经有女孩子跟我说，希望自己是一只大熊猫。我想，不是每个人都适合做大熊猫，像我，就会觉得那样被人圈养的、无所事事的生活很无聊。最好的生活可能是像杨晓春所说的，既有不想做什么就不做什么的自由，又有想做什么就能做什么的自由。
又有个女人说，要是人可以不吃就好了，节省下来的时间可以做许多事，也不会有长胖的烦恼。此话一出，可真是把我惊着了，如果没有吃的乐趣，岂止是人生会损失掉很多乐趣，长此以往，人将不人啊！
也许是不想浪费自己另外一个天赋，也许真的是觉得做点什么可以保持生活的节奏，也许只是对于朋友的盛情难却，林依轮开始了与美食有关的创业生涯。
他首先考虑的是健康。“现在人们经济条件好了。很多东西的市场需求量变大了，大家吃东西也讲究了。菜一定要够大棵，颜色要好看，长得要整齐，结果市场上会是催大催熟的蔬菜。”各种反季节蔬菜水果，吃不到食物原本的味道。“苹果都跟刷了漆似的，吃之前要把那层东西刮下去，这多可怕。”
因为我现在做生鲜，并且是不打药不打蜡不催熟的生鲜，我太了解这个中酸楚。不打药，水果就容易坏，坏了就容易赔。不催熟，就需要顾客自己催熟，其中各种麻烦。这样的水果大小不一，模样拿不出手，见不得人，有些不理解的人会嫌弃。然而市场还是很好，只因为两个字，健康。诸如不打蜡的苹果，不打药的桃子，也终于可以连皮一起吞掉了。
林依轮选的是调味料市场，过去的调味料市场，比如酱油，几乎都是化学调制品的天下。现在人们对于健康的渴求日渐增大，开始出现了改观。对于品质，他也奉行着不将就的原则，比如杏鲍菇，就只选取口感最好的前半段，宁愿增加部分成本。没有研究过他品牌的市场如何，但是这样热爱美食对人性有限度的人做出来的东西，应该不会差。
有时候觉得东西方文化的差异，首先便是从饭桌上开始的。中国的美食，有一股“锅气”，也是一种烟火气。在中国人的心中，最好的味道，一定的家的味道。用心为家人做一顿饭，全家围坐在一起吃饭，是开心且有仪式感的事情。
最近我在想，近年来，吾国与吾民之所以不像林语堂先生笔下那般悠闲与从容，大约是由于西方思想尤其是个人意识的觉醒。认识到了每个人的人生都只有短暂的一世，每个人都有不受制于其他人的自由，唯一能给自己幸福的人只有自己。过去那种捆绑式的夫妻关系，传承大于天的想法从年轻人到老年人都淡化了许多。因为时光短暂，所以要及时行乐，所以要实现梦想，所以要赢在起跑线……
我想到了愚公移山这个故事，忽然发现这的确是个很符合中国传统思维的故事。子又有子，子又有孙，子子孙孙无穷匮也……像电影《南京！南京！》里那个人喊的，我老婆要生了！老子死了还有儿子，有儿子就还有希望。其实，从积极思维来看，这又何尝不是一种因着传承而有的从容？而现在个人在某一方面自由了，却又背了另外一种枷锁。
中西有许多地方正在更深刻地交融，然而总之一句话就是人怎么活着都累。生活的真谛，就存在于一蔬一饭之间。“其实好吃的青菜只不过是大火一炒，放一点盐，一点酱油就可以了，一定能吃出小时候的味道。”所谓人间有味是清欢，不知道是不是要经历了诸多“娱乐至死”的麻木和各种浓烈的味觉旅程，才能了悟的一种境界。
养花，看花落的时候，不觉得悲伤，因为她们曾盛开过。食物也是一样吧。只要发挥它本来的效果，便也算是物尽其用了吧——实现了食物的人生价值。哈哈。如若没有，用林依轮的话来说，是没有尊重这种食物。那么人呢？你我呢？好好的活过，爱过，吃过，便是没有枉活吧！
