我对内脏真的是拒绝的,那些心肝脾肺肾,一摆上桌子,就不自觉地让人觉得血淋林。但美食的创造者总有一种奇妙的能力,能把这些“器官”放入到各大菜系中,通过烹调上使其充满魅力。
小饭店里,有很多奇妙。我能吃一点猪肝,因为在杭帮菜馆里猪肝炒韭菜,特有味道。我能吃一点猪腰,因为腰花面真的是一绝。
但大肠和臭豆腐,我拒绝了二十多年。一想到那种油腻腻,“有味道”的菜,我甚至都不愿意它们在我眼前。
然而,终于有一天,一个曾经在蘑菇街工作的同事把我领进了“龙拳”的门,因为这家店,我开始兴高采烈地吃起大肠。之前说到“兰边碗”,但到此刻,只有这家的脆皮大肠让我吃得欢乐,停不下筷子。
这已经是我第二次去龙拳,从第一次的听到名字还以为老板是周杰伦粉丝,深表怀疑到现在每次说到在城西吃饭,总能想起它。我的内心已被菜品征服,且失误率非常低,两次吃都满足得想要哭。
先来说招牌脆皮大肠,这是一定要点的。为什么我喜欢吃呢,原因很简单。一来它不仅没有大肠的味道,且油炸过又酥又脆,蘸着卤汁感觉自己像在吃“烤鸭”。
那口酥脆让人难怪,确实有几分销魂。(但人多抢着吃更好,两人一盆还是略微多一些)。龙拳适合4-10人。
龙拳的臭豆腐也很萌,鼓鼓得像一个小包。新鲜出炉的时候咬下去热腾腾的,蘸一口辣酱正好酥麻酥麻的。
有点炸油豆腐的感觉,而且非常松软,竟然我都不觉得臭了。以前别人说“臭豆腐是闻着臭吃着香时”我还真不信,因为这家店居然也吃得很开心。
尖椒牛柳,牛肉有嚼劲。尖椒是带着辣劲。特别下饭,这里真的有很多下饭菜。当然,点了口味比较重一些的菜后,是要搭配蔬菜。
点菜的时候,阿婆在旁边提醒我们,说点一盘豆芽菜吧。配着吃刚好,我们就点了。
吃完这三道,在吃豆芽时觉得很清口。这里不会像一些小饭店重油,重盐,吃下去肠胃会不舒服。它的菜口味的把握都是刚好,精妙。
最后,我和妹子两人看中了酒酿小圆子。
12元非常大一碗,热热的,甜甜的,吃完充满了满足感。
总结来说:这家店的口味如果按十分来算,可以打到九分。美中不足的就是环境,可能环境相对嘈杂。但美食就是藏在这些嘈杂中嘛,这样才是接地气。
推荐:龙拳,一家吃大肠和小龙虾的菜馆。
其实,最近下馆子都不太多……因为有时候要求高了,就喜欢自己做。在家里折腾两天,可能就是为了招待朋友。来给你们看看我周末的成果: