泡菜腌制小记

尽管不是川人，但酸辣爽口的泡菜却是我的心头好。羡慕了好久，想起“自己动手丰衣足食”的训诫，终于决定动手实践一次。

先对比了几个推荐的配方，选了一个看起来没那么复杂的方子，如法泡制。哈哈，不是如法炮制哦！

图片发自简书App

按配方比例全部配好，就开始了心心念念的等待。泡了一周，忍不住夹出一块尝尝，发酵得挺好，可是太太太酸了……网上查了一通，说是盐加少了，唉，只能再多加些盐试试看吧……

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，诚哉斯言！

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