湘味|家中的这一碗四季豆炒肉最是动人

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已和12个小伙伴一起成功完成60天写作日更挑战,仍旧继续坚持日更,今天是坚持日更的第105天^_^

本文约2250字,愿你们能从阅读中收获片刻愉悦与宁静。:)

这是星星在趁早<和潇洒姐写作100天>计划完成的第69次作业

星星为你带来有关四季豆炒肉的湘味记忆.m4a00:0009:15

(第一次在文章里放自己录制的音频,新尝试,新突破,愿君喜欢:))

有没有一道家乡菜是你的最爱?

黄佟佟在她的书里说,乡愁都埋在味蕾里。

提到家乡菜,你们第一时间会想到什么?

又或者说,有没有一道菜,是你从小爱到大的呢?

或许有的人会说,这两者并不是等价关系,但于我而言,始终如一。

我是土生土长的湖南人,从小是吃着湘菜长大的,它从来都是我的最爱菜系。

你们要不要猜猜看对于前面的问题,我的答案是什么?

是剁辣椒蒸鱼头?还是农家小炒肉?又或者是酸辣椒蒸鸡肉?

我会都不是,继而说是四季豆炒肉。

我与四季豆炒肉的故事

比起刚刚列举的几道菜,四季豆炒肉在我心目中的份量要重得多。

我记得小时候,但凡餐桌上有四季豆炒肉,我都可以就着色香味俱全的它吃上至少两碗饭,连油汤都吃得不剩的那种。

对,这也就是我从小就不算瘦的原因之一了——胃口好,爱美食。

当然,现在的我对于吃是更有节制的了,因为我知道美都是吃出来的,不控制,可不行。

可我对于,刚刚被端出来的四季豆炒肉仍然难以自持。

浓郁的豆香和肉香混合在一起,带给嗅觉美好的体验。

我太熟悉这种味道,以至于走在大街上闻到,我能够立马就分辨出来。

并,两眼放光,激动地对同伴说这就是四季豆炒肉的味道。

如果是一个人,我会克制住这种喜悦。

不仅嗅觉动人,更令我惊艳的还有味觉。

尝第一口,会被四季豆的鲜香嫩脆给感动到,就着它的清香细细咀嚼,不禁感叹道,啊真的好好吃啊。

边吃边说好吃大抵是一个吃货的标准配置了。记得本科和朋友一起吃饭,她们常说我这样好可爱。

谢谢她们的褒奖,这得感谢美食令我滋生的喜悦。

咳咳咳,话又说回来了。吃完第一口,怎么舍得就此停住,自是继续挑拣着四季豆吃。每吃一口,便有无尽的欢愉在心间升腾。

或许有人会问,我不吃肉的吗?肉嘛,自然是吃的,只是也很有讲究。

从来不吃肥肉的我,一般都是挑着炸得比较脆的瘦肉吃,不过,其实瘦肉都炸得比较脆是真的。又脆又香。

每嚼一次,又要感慨一次好吃,这其实也是一枚吃货对美食的基本尊重了吧嘿嘿。

每次吃四季豆炒肉,我都是先挑拣着四季豆吃,好像不知不觉之中,就被我吃完了,剩下的只有肉了。

噢对,还有油。但我会及时止筷,可不想让愈来愈多的找上门来呢。

每吃一次四季豆,不仅感到满足,还会觉着是意犹未尽,并期待下一次味蕾上的享受。

可我心目中Top 1的四季豆炒肉也就只能在家里吃到了,不管是在家乡餐馆吃的还是在学校所在地武汉、西安吃的,都不是理想味道,只有家里的味道才最是治愈我心。

那么,你们可能会好奇了,我们家的四季豆炒肉都是怎么做的呢?

近日,恰好因为我发起的21天不一样挑战活动的契机,在学习做菜,我也学到了一两手,不如让我分享给你们,感兴趣的话可以尝试尝试的呢哦~

六月|首次21天不一样挑战,瞅瞅大家这7天里都做了些啥儿?(下)

六月|首次21天不一样挑战,瞅瞅大家这7天里都做了些啥儿?(上)

活动|21天不一样挑战第二期要开始啦!

四季豆炒肉的做法

1.备好新鲜食材四季豆和猪肉

2.手择四季豆,刀切猪肉

3.由于四季豆比较难熟,首先要煮开一锅水,放入四季豆焯再盛出来备用

4.在锅里倒油,先放入肥肉炸,然后放入瘦肉,炒得差不多时倒入四季豆翻炒,过程中记得加入盐、生抽调味,待四季豆上出现黑点时差不多就可以盛出炉啦!

5.开始享用香喷喷的四季豆炒肉呢吧!

把这些有关四季豆炒肉的记忆分享给你们,这是我第一次写湘味,当然不会是最后一次,如果你们有关于美食的独特记忆也欢迎分享出来呢哦!!

(附送自己做的Vlog:))

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