相信汤米粉大家都有吃过，各种口味的都有。而县在街道上有各种各样的店面，有的味道很地道很独特，而有的确很一般。有的生意很好，有的确生产惨淡。最为根本的原因，就是品质区别。只有做的好吃的店面，回头客才会更多生产当然也就会更好。
那么，如何才能做好一碗地道的汤米粉呢？我觉得第一点，就是原材料的选择。质量好的原材料，做出来口感当然会更好也会更健康。当然做为食客，多多少少也会感觉的出来。第二点，用开水烫米粉的时候要恰到好处。时间不够又烫不熟，太过就会失了那个劲道。太软了，用筷子夹都夹不起。第三点，有一碗好汤。汤可以说是一碗米粉的灵魂所在，如果汤的味道不好，就算米粉再有劲道吃起来也会大打折扣。最后一点，要趁热吃要不然米粉就糊了，口感也就没有那么好了。
最总结一点，只有把每一首工序做到恰到好处，才能做出一碗地道的汤米粉。工作也一样，每一道工序做到恰到好处，工作才能完成的更好。当然了，这也是我各人的见解与看法。
