1、脆皮年糕甜辣酱料调制
1.准备好原材料。
2.面粉加水，调成糊状。
3.加入白糖。
4.加入老抽，调匀。
5.锅里倒入油。
6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
话不多说，上配方🌟
番茄酱一勺半
甜面酱一勺
烤肉酱一勺半（这里推荐大喜大烤肉酱）
韩式辣酱半勺
熟芝麻粒一勺
辣椒面一勺（火鸡酱小半勺也可以，火鸡酱真的yyds）
孜然半勺（可以用烤肉粉代替）
喜欢吃甜的可以加小半勺蜂蜜或白糖，搅匀刷在年糕上，我只能说，可以摆摊了！
烤肉酱是山姆的大喜大牛肉烤肉酱，韩式辣酱是清净园的，火鸡酱是三养的，蕃茄酱也是山姆买的大瓶装，甜面酱忘记啦，然后烤肉粉貌似是尚淘的，都是零零散散买的，手头有什么就用什么吧
2.炸串的酱
首先第一步我们把配料准备好，需要的配料有:辣椒粉20克，孜然粉20克，白芝麻20克，盐5克，鸡粉5克，鸡精5克，胡椒粉5克，麻辣鲜5克，五香粉5克，咖喱粉10克，白糖5克。蚝油20克。
第二步起锅烧油，油温7成热把它炸一下，炸香不能炸糊。在用勺子把它搅拌均匀即可。
