在数千年的历史中，礼一直是中国人行为规范的核心，由于饮食是每天所有活动里面最为频发的一件事，故而礼的产生竟是始于饮食。
《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食。”
可以说，中国饮食礼仪从古至今，由上到下，成规成矩，一以贯之。
据史书记载，早在在周代时，饮食礼仪已经形成一套完善的制度。史书上说周公“制礼作乐”，制定了一套完整的典章制度以巩固周王室的统治。其中对皇家和诸侯的礼宴作了若干具体的规定，名目有“乡饮酒礼”、“大射礼”、“婚礼”、“公食大夫礼”、“燕礼”等。
这种餐桌上的礼制一直让我们沿用至今。
然而，我们一直敬礼而守之，人人共同遵守而很少有人改变。古人制定饮食礼仪有一定的针对性，比如人与人之间的一种伦理关系，但是因为时代和认知的局限性，所制定的礼仪存在一些问题。
比如公用餐具，共食同餐，一直被视为消除隔阂、共吐心声的默认之举。
尤其是餐桌上相互夹菜、敬酒的行为，好像真的能一下子拉近人与人之间的距离，还一直被视为礼仪之举。
但是，用着共同的酒具和餐具，很多筷子在同一个餐盘里夹来夹去，却给各种细菌和病毒提供了大量传播的机会。
从高传染性的病毒性感冒，到某些血液病通过口腔溃疡的传播。这样的礼仪就成了餐桌上最大的健康陋习。
部分人甚至明知有传播疾病可能的情况下仍保留着共食的习惯，看起来是为了表示热情友好，实际是为了面子。夹菜的人觉得这样“很有面子”，被夹菜的人碍于面子不得不吃，让这种本来热情的行为有了道德绑架的嫌疑。
今年爆发的新冠肺炎疫情，这种冠状病毒的传播途径之一是唾液传播，而产生唾液传播的主要行为之一就是我们这种餐桌陋习。
因为疫情的关系，这种陋习又被搬到台面上口诛笔伐，而真正从思想到行为改变的却不见多。只有浙江省真真切切的把纸上的搬到了行动上。
据报道，从3月开始，浙江在党政机关和文明单位食堂率先推行公筷公勺，并于6月在浙江全省范围内全面推行公筷公勺。在8月底，实现浙江全省星级酒店、宾馆以及民宿、农家乐公筷公勺全配备。
浙江省把这次新冠肺炎疫情作为一次规范行为习惯、培育文明风尚的难得契机，要大力推行公筷公勺，倡导健康文明生活理念。
这真的不失为一个良好的信号开端。只不过其他地方目前还没有动静。
理智和热情应该是两码事，“理”应当不会影响“礼”才对。
不知道这种从逢年过节到公务活动再到朋友聚会，我们最常用、最常见而且最频繁的一种群体活动——同餐共饮，其中存在的陋习会不会随着这次疫情慢慢消散。
