贾平凹这样评价汪曾祺，他是一文狐，修炼成了精，上学时读他的《受戒》，隐约记得小明子和小英子一段藐视戒律的初恋，文字是简洁质朴不着修饰的风格，其余就印象浅浅了。
初中有篇课文是《端午的鸭蛋》，汪老用超然自在的心，从平淡的生活中咂摸滋味，以一枚小小的咸鸭蛋为切入点，抒写了丝缕缠络的故乡情结。
一枚鸭蛋，平常东西，大多数人恐难入眼，就像眼前的一草一木，一花一树，总在身边转悠，谁还稀罕呢。可是汪老说，家乡高邮的咸蛋比他有名气，有一次有人夸奖到“九百年前咱这出了个‘两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮’的秦观，而今文学上成就最高的就属您了”汪老笑笑，不，我只排老三，前面还有高邮咸鸭蛋呢！谈笑间，不禁觉得汪老从生活中从故乡的泥土中，一定是汲取了不少写作为人的智慧。文章中写了，高邮的咸蛋可以成批输出双黄的，质细而且有多，筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。单就一个吱字，就让人浮想联翩，若读的长些，眼前是这幅画面，餐桌边，家人围坐，茶饭的香气在身旁缭绕，满桌的鱼肉早已厌倦，这时候一枚枚咸蛋躺着撒娇，单手握着鸭蛋，空头向上，敲击，剥离，从圆洞把筷头伸进去一挖，红油慢慢渗透蛋白，若用力些红油便源源不断的流出，色泽金黄若葵瓣，鲜香回味使味蕾尽情绽放！要是读得快些，眼前必是这样，用筷子挖将下去，还没来得及送到嘴边，红油便跨过蛋清窜了出来，可惜之余，不禁伸了舌头去舔，就像酒鬼弄撒了酒！
你看单是一个吱字，就让人画面迭生，不得不承认，高邮的咸蛋比别处都好。就像汪老说的，别处根本瞧不上眼，那算什么鸭蛋！千万不要质疑人在对故乡怀着深深眷恋的时候，感情会有一点掺假，我们也有情到深处不讲理的时候。就像贾平凹说，他家乡的羊肉泡馍是最美，叶圣陶写过家乡的藕片，周作人对故乡的紫云英情深几许，我也至今怀念家乡的稠李子，酸浆和春天长满山头的野菜。
其实，我们每个人的心里不都有那么一枚属于自己的端午的鸭蛋吗？和一段段难忘的往事乡情！实际上，汪老写了很多关于家乡的美食，立春的蒌蒿，清明的芥菜，腊月里的萝卜干，咸菜和炒米，他的笔下世界是如此真实，如此可爱，如此让人留恋，充满了人间烟火的气息。而作品背后的情感支撑就是故乡童年，就是血液里汩汩而出的对此全部的爱啊。
一定要看看汪老的谈吃系列散文，那里是挥之不去的家常味，疏朗清淡的笔调，是洗尽铅华后的真诚，看来吃货，并不可耻因为汪老说了，尽管我们有过各种创伤，但我们今天应该快活！
