初进院子，远远望见光秃秃的菜园角落有一丛茂盛的草。走近一探究竟，是我未曾见过的植物，茎秆直立挺拔，可达2米高，不分枝，看起来像一排排英姿飒爽的战士。茎呈四棱形，叶片对生，叶片基部的节间茎杆呈紫红色，披针形叶片边缘有明显的锯齿。还不到花期，未见花朵。我查询一番，原来是地笋，又去请教当地的居民，他们称之为冬虫夏草，在秋天挖地下茎出来煲汤。
茂盛的植株
经过一番考证，我对它们有了多一点点的了解。地笋是唇形科地笋属植物，是另一种常见酱菜宝塔菜（甘露子）的亲戚，也是中国的传统中药材，地下茎入药具降血脂、通九窍、利关节、养气血等功效。新鲜的地下茎看着像mini版剥出来的冬笋，干燥地下茎外形神似冬虫夏草，地下茎除了入药，也可做蔬菜食用，嫩叶亦可用于凉拌、炒食、做汤。
这个季节可能还没有肥厚的地下茎，但是嫩叶正茂盛，吃货的心马上开始蠢蠢欲动，找了几个小跟班开始采摘野菜。
地笋嫩叶
拿到厨房，厨师是坚决拒绝的，一再跟我说，这个是吃根的，从没有人吃叶子。在我的再三保证并且承诺就我自己一个人吃的前提下，我得到了一碗地笋鸡蛋汤。
所有的野菜自然都是苦涩的，口感尚可以接受，毕竟好吃的东西全在菜市场的货架上。我一个人吃掉了不少，满足了自己尝试新奇安全野菜的追求。
地笋鸡蛋汤
