夜晚降临，气温渐凉，你或许想痛饮一杯舒筋活血的酒，而我只需要一碗粥的温暖。
对于粥，我是喜爱有加。不管是黄澄澄的小米粥，普普通通的白粥，金灿灿的玉米红薯粥，还是浓稠的八宝粥，降火消暑的绿豆粥，或者咸香适口的皮蛋瘦肉粥……我都来者不拒。
饮食者，人之命脉。在中医几千年的临床经验里，补益人体之大法，莫过于熬粥和煲汤了。同样是放进锅里各种食材，南方人有多么会煲汤，北方人就有多么会熬粥。
陆游《食粥》诗：
世人个个学长年，不悟长年在目前。
我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
若是在“树树皆秋色，山山唯落晖”的秋夜里，吃着刚出锅的大白馒头，咀嚼着拌了香油的爽口咸菜，吸溜着一碗豆沫粥的香浓滋味，皮肤被甘冽的空气包裹，肠胃被丰富的食材滋养着、体贴着，真的是神仙来了也不换的人生妙趣。
独树一帜的豆沫粥需要慢工细做、大铁锅熬成，才最最好喝。
我第一次喝豆沫粥，原以为是豆渣和小米加水熬成，待牙齿遇到软烂溜滑的物体，仔细辨别，发现还有粉条的加入，就着微弱的灯光仔细看，又看到了南瓜的身影。他们说里面还有煎豆腐丝、胡萝卜等，我却等不及一碗早已下肚，留着第二碗再细品。
三碗不过冈的武松若是连吃三碗豆沫粥，估计打老虎的事得先放一放。酒壮英雄胆，粥温故人心。都留下吧，留下吧，亲亲的豆沫粥。
听老人讲，做豆沫粥的工序很多，在做豆沫粥之前，需要做很多的准备工作。选择质量上乘的小米和黄豆，小米要金黄明亮，黄豆颗颗圆润饱满。首先将小米、黄豆淘洗干净，再用冷水泡，让小米和黄豆慢慢的吸饱水分。然后，将小米放到家中的小石磨里，慢慢的将小米磨碎，把黄豆放进门口的石臼里，一直把黄豆全部砸碎。
不要小看这道工序，若是直接用了打浆机，少了人工的耐心研磨，味道上就会差别许多。对于住在城里的人，只能选择快速便捷、省时省力的方法，不能在滋味上强求了。
最后把小米兑入凉水搅成稀面糊；待锅里水开豆熟，便将小米糊倒入锅里，边倒边搅拌；煮上几分钟，热气从锅沿氤氲开来，将细细长长的煎豆腐条、胡萝卜丝，南瓜丁，炒芝麻加入；滚上几个滚，就可以出锅了。若爱吃咸，出锅前撒上一把细碎的生葱花，一小撮盐，一小撮花椒粉，再滴上几滴香油，带着生葱香气的豆沫粥简直就是一幅黄、红、绿、白的小画了，无论视觉、嗅觉、味觉都是一种享受，无论老人还是孩童，都会带来极大的满足感。
好看不过素打扮，好吃不过家常饭。一碗豆沫粥在给你带来美味的同时，还会带来长久的健康。
