红薯，富含膳食纤维和多种维生素以及丰富的微量元素，具有颇高的营养价值。
在冬日里，路边经常见到有卖烤红薯的人，从桶里拿出新鲜出炉的烤红薯，远远的就能闻到香味，寒冷的季节，捧在手里都是暖暖的。
我们平时在家里都是煮着吃，也是比较方便的吃法。家里买了烤箱，最先想到的就是烤红薯。
前不久，朋友发了一条朋友圈，说第一次用烤箱烤了四个红薯，一个烤爆了，一个喷浆了，还有一个没烤熟，她的朋友圈里好多人给传授经验。
知道了她烤制的结局后，并不觉得烤红薯是一件容易的事情。
把红薯洗干净，烤架上铺了锡纸，为了防止喷溅，特意将四周回折了一下，成为盘状。设置好温度230度，选择上下烤模式，时间设置为55-60分钟。开始后，加热管会变红，几分钟后，就闻到红薯香味了，中途用夹子反转了180度，继续烤，直到自动停止。
打开来看，还算不错，其中一个头部有些许的灰状渣渣，还有一根头部喷出一些稀状红薯肉，在高温下已成为一坨灰，用手稍微用力一碰就碎了。其他的还挺不错。烤熟得红薯，皮特好剥，轻轻一撕就掉了，也不连粘红薯肉。
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剥开皮就露出了金黄色的红薯肉，腾腾的热气把香味释放在空气里，迫不及待的要品尝了。最外层有点胶质感，里面就是软软的，甜度适宜。
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再配上自己腌制的白萝卜小咸菜，就是一餐不错的晚餐。
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特别要注意的是，红薯虽然很有营养，但一次不可食用过多，配点咸菜之类的小菜一起食用，以免烧心。
