作为70年代末的人，记忆中最深刻的年味儿应该是除夕前一夜的“走油”，就是用油炸各种菜品。其实儿时对过年的渴望，并不是新衣服新鞋子，而年29晚上的“走油”炸制的各种食品。29的一早老妈就忙开了，最先准备的应该是红芋圆子和萝卜圆子，从窖里扒出红薯，洗净后蒸上一锅，蒸熟后扒皮和面，然后再搓成丸子。再从土里扒出几个大萝卜，切成末，对上葱花，放进大盆腌制待炸。晚上早早的吃过晚饭，各家各户就开始“走油”了，红芋圆子放在第一位，炸出来的第一锅不准吃，一直到现在我都不明白为什么第一锅不准吃，红芋圆子又为啥要放在最开始。其实孩子最想吃的就是第一锅，毕竟平时家里真的很少炸东西，也不存在上街购买情况，但碍于家长的嘱咐，第一锅都不会去吃的，然后第二锅熟了后大人都不会管了，尽管放开肚皮吃。我最喜欢的是炸鱼块，鱼是塘里养的鱼，肉质好不腥，炸过后觉得特别好吃，这么多年一直都很怀念那个味道。
随着社会的发展，人们生活水平越来越高，物质也越来越丰富，想吃什么随时都能买到，再也找不到儿时的那种感觉了。
