叶子是植物中至关重要的一环。在植物这个生命里，没有叶子就没有了植物，而没有了叶子，没有了植物，就没有了生命。那么叶子这样让地球富有生命的东西，结构又是怎样的呢？
首先根据常识，我们可以确定的是光合色素是在叶子中的，因为叶子的功能就是要光合作用来产生营养。而光合的必要就是光合色素，而其中还有用来传输营养的，毕竟叶子吃营养，但是别的部位和器官也是要吃营养的，要传输出去就是叶脉了，大家常常在叶子上看到一些线条就是叶脉。第三就是要保护叶子的器官。因为叶子这样重要的东西如果轻易就能摧毁的话，那么就太难生存下去了。
我们如果用显微镜来看叶子的话，可以发现叶子上有很多厚厚的东西，围成一圈儿把叶子包裹在里面，而其中还有一些比较稀的，跟海绵一般的东西和细胞，而其中还有一个圆圈是传输的叶脉。我们可以发现围在叶子上厚厚的东西分为表示表皮细胞，它分为上表皮细胞和下表皮细胞。这两个有什么区别呢？首先上表皮细胞是冲向阳光的。那么为了更好的吸收阳光上表皮细胞就会相对的比较薄，而下表皮细胞就可以专注的来防御了。我们还可以看到其中有一个像栅栏一样的组织，就叫栅栏组织。它是来吸收阳光进行光合作用的。
在了解完这些之后，我们再看另一个横切图，我们会发现有一些保卫细胞。这些细胞有的时候口是开着的，有的时候口是关着的，这些细胞有两个部分组成，他们为什么会一张一合呢？这是因为他们要代谢。和人类一样，他们要将自己身体中的废料和不用的东西都给排出去。一般排出去的都是水蒸气和一些别的东西，这就叫蒸腾作用。
那什么又是蒸腾作用呢？我们可以发现蒸腾作用其实就是将根部的水利用某种方法到达茎与叶，再用叶中的保卫细胞给传出去。为什么要传出去呢？既然根吸收了水，那么水就是有用的，而如果水是无用的话，那直接不吸收不就好了吗？为什么要把水排出去呢？
第一，也许水本身并没有多大的价值，而是因为水在流动的时候，所吸附的营养有巨大的价值。所以才把水吸进来，再把营养取走之后再排出水，让水再去吸收一些营养，再带到自己身体里来。还有可能就是太多的水了。或者也有可能是植物自己为了调节水平衡，所以才将水排出去。
而蒸腾作用分为四个部分。吸收的话，我们在前几节学根的课程中已经认识到。吸收其实就是细胞B的水浓度大于细胞A的时候，会向细胞A流水。最终达成细细胞A吸收的目的。而传输也可以利用我们这样的原理。假设我们现在面前有一竖列细胞。而最底下的细胞是有水的，并且水浓度都均大于上面的细胞。我们就可以发现下面的水就会往上面的细胞涌，而涌到第二个细胞的时候就会往第三个细胞涌。这样是可以传输的，而我们在学茎这个器官的时候，我们会发现有许多营养都是通过导管运输的，水也可能是用这些导管运输的。而导管越细水走的就越高，利用了表面张力的作用。当然一个植物也可能同时运用这两种运输办法。想象一个高楼一般高大的树，如果只用导管的话，那导管是要很细很细的，传上去的水也就很少。所以两个要合起来一起运用。
而散失就是蒸腾拉力，为了调节水浓度，让自己能随时吸上水。
