今天不煽情不励志，纯粹是整理下关于自己这个非典型吃货的个人口味记忆，本人是江浙人，家乡口味做菜有时候偏甜，可是小时候有在广西外婆家生活过，对于辣椒也甚是喜爱，所以基本上只要不是特别恐怖的料理口味我都基本来者不拒。希望对观看此文的读者能有参照价值。
首先我需要申明一点：关于上海比较出名的小笼包、排骨年糕、炸猪排这类小吃，我尝过不少家店，像是在上海愚园路上的老字号富春小笼，隐藏比较深的网红小店，我都不辞辛苦去尝试过，但碍于自己个人的口味原因却是没什么深刻的味觉记忆，所以这些就不在我的美食地图标注。
1、上海的网红“哈灵牛蛙面馆”
总店位置：黄浦区浙江中路221号
我只推荐总店，只因为这是做的最好的，离南京路步行街很近，可以步行前往。
这照片看起来是不是分量很大，我要告诉你的是事情上也是如此，如今价格是一碗30 元，主打就是牛蛙面，默认是有加了小青椒的，不过你也知道上海的本地餐馆的辣度一般人不需要担心的，真的是微辣而已。不过汤是比较油腻的，夏天吃这个可能有些人不适应，但是他家的面是那种比较粗的面条，很有嚼劲，在饭点时间和节假日的时候需要等半个小时以上。
和老上海的面食口味完全不一样，上海的本地面食像辣肉面之类都是喜欢加浇头的，就是面煮好之后客人可以选择各种炒好的浇头放进去，加辣肉就是辣肉面，加了大排就是大排面，所以面和面汤本身的味道，我本人是没法接受的。
2、另一家外来面馆，正宗的兰州拉面
地址：上海普陀区中山北路2212号1-4楼，在镇坪路地铁站旁边不远处
作为《舌尖上的中国》的忠实粉丝，对于纪录片上兰州那数百人共同进食拉面当早餐的场景心向往之，所以出来工作之后也吃过街头巷尾大大小小的兰州拉面馆，发现大部分做的都不用心，汤底没有用心熬制。
后来无意中在网上看到有人推荐上海的正宗兰州拉面馆，我马上在周末去拔草，果然不失所望，这家有两个店铺在上海，我只吃过在普陀区的这一家，就没有遗憾了。首先这家面馆下午两三点是不营业的，只在这个时间点之前和下午四点多以后营业到晚上。面条粗细是可以选择的，分很多种，一细，二细等等，越细的面条越没有嚼劲，所以去尝鲜的小伙伴要注意一下自己的个人喜好。点餐的时候建议加一分牛肉，这家店的牛羊肉都是卤过一点腥味也没有，有点入口即化的赶脚，面汤也是用白萝卜熬制的清汤，不加其他的调料，我在吃面的时候经常会把面汤喝了，因为太美味了。就是一份20左右的起步价算是较贵的拉面馆，还有服务态度真心不咋滴。
3、老上海口味的小店：聚园丰小吃
地址：丰庄北路563号
这家店名叫“聚园丰”而不是连锁店遍布的聚丰园，避免不少人弄混了。是一家经营老上海口味小吃和饭菜的小店。我当时第一次去吃的是他们家的拌面，就是最普通那种的，但是这家店用的是猪油，还会加用猪油炒过的四季豆，真是香，食材也是很新鲜的，所以吃完我马上要一份这里的大排饭。结果也没让我失望，大排的面积不是很大但却基本是肉，加上自家长时间卤汁的浸润真是美味难挡，当然有点偏甜，毕竟是老上海味道的小馆子。配的蔬菜也是炒制过的，都是满满家常菜的味道。价格实惠，来吃的一般是附近的居民，所以住在那附近的小伙伴可以去尝尝。
4、大众的黄焖鸡，这家确是不大众（好味道黄焖鸡米饭）
地址：上海市宝山区聚丰园路55号弘基文化休闲广场F1（上海大学宝山校区旁边）
这家店位于餐饮店家如林的上海宝山校区旁边，有口皆碑，基本上每天都能看到大量的大学生来这里就餐。一份16元的小份黄焖鸡还会附送一盒纸质包装的饮料，他们家只做黄焖鸡、黄焖酸菜鱼、黄焖排骨三样菜，没有像其他黄焖鸡的店铺什么都有卖，可能正是因为专注才能做到极致。标准的小份黄焖鸡除了比较多的鸡肉外还会有少量的金针菇、青菜、蘑菇，你要是特别喜欢金针菇可以和热情的老板娘说一声，免费给你多加点。味道自然分不辣、微辣、重辣三种。
在我品尝过觉得最特别是汤底，熬制黄焖鸡的配料是和其他家的不一样的，所以会特别入味，鸡肉的香气特别浓烈，担心有特殊添加剂的我去看过加工的厨房，是半开放式的，并没有什么发现，所以还是推荐一下。
本来想一口气写完我吃过的那些好吃的小店，上海目前只有这么多了，广州的明天再更吧。
