上篇文章有讲到人为什么会生病的机理，有外部原因和内部原因，并且分享了内部原因是由于细胞的自愈力收到了影响和破坏，这个破坏是由于细胞无法吸收到它自身代谢所需要的营养而发生的，你可能会有疑问了：为什么我们正常的饮食无法满足细胞正常代谢的需求呢？这个正是我们这篇文章索要讲到的部分。
首先来看一个名词“隐性饥饿”，聪字面上来看就很容易理解啦，指的是隐藏的不容易发现和感知到的饥饿，这个词来自于“人民网”，也就是网上的人民日报的文章，后面网上也有大量的关于隐性饥饿的报道和解读。这里指的是营养失衡，也就是说我们虽然每天都在吃饭，但是并没有吃对东西，或者说是”被迫“吃错了，导致营养多的多，缺的缺，准确的说叫做“营养失衡”。
那什么多了呢？是那些让我们的肚子可以明显感受到饿或饱的东西，比如说米饭馒头，肉类等，这些食物提供了碳水，脂肪和蛋白质，吃了之后肚子就很快不会感受到饿了，所以其实我们国家已经基本上实现了全面的温饱，几乎所有人都能吃的上这些了，这些被称为常量营养。
然而，细胞除了需要这些必须的常量营养外，还需要一些必须的微量营养，它们是维生素和矿物质以及抗氧化剂，它们跟多的是从蔬菜水果中获得，这些微量营养即使我们不吃或者补充不够也不会感受到饿，正是因为如此，所以我们不会觉得缺少它。但是实际上，有几个因素导致了微量营养大量的缺失，平时吃饭无法满足正常人体所需，长期以往，这就会让细胞的代谢无法正常进行，细胞就会生病，很多细胞生病就导致器官生病，人就病了。
那么，我们再来看看，有那些因素导致了这些微量营养的不足呢？首先是耕种模式，以前是自然有机耕种，植物吸收土壤里的矿物质自然就能长得很好，后来我们国家也开始大量使用化肥，化肥里基本上只含有氮磷钾三种矿物质，可是蔬菜是很奇怪的，它们只吸收这三种矿物质也能张的很大很快，外面看起来跟原来的自然耕种是一样的，可是里面却是空的，大家应该深有体会的是现在的黄瓜番茄苹果跟多年前的味道是不一样了，原因就是这些蔬菜水果没能吃到该吃的营养，那么人吃了之后自然也无法补充，而科学家研究发现人每天是需要59种矿物质的，这个数字跟3差别还是很大的。德国的黑森林研究机构曾经跟踪了11年的时间，发现花椰菜里的钙下降了68%，香蕉里面的B6下降了93%，等等，美国也做过类似的调查，发现所有的抽查的人里面，没有一个人的营养是全面且足够的。
第二个因素是：蔬菜在运输，储存和烹饪的过程中损耗了大部分的营养成分。中国药理学会理事长、政协委员杜冠华博士参与编写的《维生素及矿物质白皮书》里面提到，各种维生素怕光怕热见光分解等等，长期储存会有严重流失。可是现在很多植物六七成熟就摘下来，长途运输几天，仓库里保存几天甚至几个月，有的甚至储存至过季才拿出来卖。然后吃之前再经过水洗、削皮、煎炒烹炸，吃进嘴巴里的营养和蔬菜刚摘下的时候相比，已经少之又少了。
当然，还有一些农药的问题，土壤流失的问题，都导致了我们餐桌上的蔬菜瓜果鱼类肉类的微量营养的部分大量的流失。
因此，我们迫切需求解决方案，上医治未病，在疾病发生之前就把身体的健康打造好才是最好的方法，那么到底如何做呢，且听下周分享。
