青椒和韭菜少许，切成沫
老豆腐一块
切成小块放油锅里炸四面金黄捞出
加盐和鸡精少许，泼热油少许，加点开水
加开水少许
豆腐外酥里嫩
材料:豆腐 韭菜 青椒 盐 鸡精 1.韭菜和青椒切成小段 ，放入盐和鸡精少许 2.豆腐切成小方块，放油过里炸至四面金黄，锅里可以放少许盐，方便豆腐入味，让豆腐不粘锅底 3.备好的调料碗里倒入少许热油，搅拌均匀，并加入少许开水，吃起来不那么油腻 4.炸好的豆腐蘸料，可以用筷子在豆腐上扎小洞，方便调料进入，豆腐外酥里嫩，韭菜鲜甜可口
备注:豆腐选取老豆腐，炸的过程中，方便成型，蘸料可以根据习惯的口味调不同的口味
