作为一个土生土长的西宁人，以我的口味安排个地道的西宁风味一日三餐。是看了腾讯纪录片《沸腾吧火锅》之后琢磨着，每个地方的特色食物都是有灵魂的，我们的小城特色也应该拥有自己的记录片，梁导、马导、樱苔导，有没有兴趣啊

来不及了，只开了一个头，午饭和晚饭都已经安排好了，就是不知道啥时候能写完

早餐-抓面

我是个几乎不吃内脏的人，对肠肚心肝脾肺肾敬而远之，对脑花闻风丧胆，唯一主动会吃的大概就是羊肠面里的羊肠。

所谓抓面，就是煮熟的质地稍硬的圆柱体面条，用油拌好后晾凉，堆放成一座小山，食客点餐后拿起一只碗抓入面条。用沸腾的煮过肉和内脏的汤浇灌两遍面条，将其加热。按照食客要求加入羊头、羊肠、肚子、头皮等主角，调入盐、辣椒、蒜末等调料，一碗抓面就成了。酸汤是抓面的必备，落座先来一碗，吃完面后剩余的调料里再添加两勺汤，口中与腹中的满足感不言而喻。

尕晋娃、尕黑娃、马万、五一路的、气象巷的、交通巷的……能叫上名字的和叫不上名字的，在西宁的每条大街小巷几乎都能找到一家抓面馆，唤醒周围居民的清晨。门口汤锅里冒出的热腾腾蒸汽和内脏独有的风味，为忙碌的工作日带来一顿充实的碳水，亦或给懒床后的的周末一餐brunch。

吃遍了各大抓面店的早餐后，你如果知道马贵洋芋抓面，说明是个酒局/夜场小王子没错了。一家只有晚上和半夜开门营业的抓面店，特色在于面里有一样其他店没有的配角——土豆丁。一碗多加醋的马贵，据说是酒后醒酒良品，蹦迪后补充能量良品。

写不动了，明早去吃一碗再继续吧，晚安