紫甘蓝，也被称为紫色甘蓝或紫色卷心菜，是一种营养丰富的蔬菜。以下是吃紫甘蓝对身体的一些好处：
抗氧化作用：紫甘蓝含有丰富的抗氧化剂，如花青素和类黄酮，这些化合物有助于减少自由基的损伤，预防多种慢性疾病。同时，抗氧化剂还有助于降低身体内自由基产生和抗氧化压力，减少炎症反应和慢性疾病的风险。
提高免疫力：紫甘蓝富含维生素C，每100克紫甘蓝中含有约四分之一的维生素C，这有助于提高免疫力，促进胶原蛋白的合成，有益于皮肤健康。此外，紫甘蓝中的维生素C还有一定的美白功效，有助于淡化皮肤色斑。
维护骨骼健康：紫甘蓝中的维生素K有助于血液凝固和骨骼健康，并有助于预防心血管疾病。同时，紫甘蓝富含钙、铁、镁、锰、磷、钾等矿物质，有助于维持身体正常代谢。
促进消化系统健康：紫甘蓝是一种高纤维食物，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于预防便秘并降低结肠癌的风险。
控制体重：紫甘蓝富含膳食纤维，而且热量低，是一种理想的减肥食品。
保护视力：紫甘蓝富含维生素A和类胡萝卜素，这些营养素对保护眼睛健康、预防白内障和黄斑变性很有帮助。此外，紫甘蓝也是叶黄素非常丰富的食物，叶黄素是眼睛发育过程中必不可少的营养元素，具有缓解眼部疲劳、预防近视的功效。
