1:年会回来对自己的工作进行总结,
2:周会召开,每个人对于各自一周的工作重心进行梳理,
3:本周加强门店的巡检,门店问题很多,汇总主要表现在安排不到位造成管理混乱,职责不明确,落实不到个人头上,出品标准不合格,执行力度不强,团队没有凝聚力和向心力,纪律散漫,针对以上问题已经责令门店整改,并限定时间和复检消项标准!
4:本周工作重点已经全部完成,具体事项有杨翔整改落实,元旦活动落地,新店厨房水电图,新店预算核算,青转新菜单落地,30元邀请卡落地!
5:本周江南时代店业绩平稳,杨翔业绩有所提升但是没有达到理想,印象城青转业绩下滑明显!
6:本周心得:做餐饮这些年真心腻了累了,看见公司在起步的阶段做什么都只能用三个字来形容(不容易),时时刻刻告诉自己所有的积累都是为了明天会更好!
7:目前做不到的事情:做到每周费用能耗都出来!
8:能做到的事情,主要的产品,销量好的,成本高的,做到周盘,在进行日盘!通过财务线倒逼门店做内控!
9:下周工作重点:加强门店巡店每个店上班不低于一天,到门店任职!店长厨师长1月份绩效方案落地!新店报价核算落地并进场!门店周预估汇总并跟踪!门店4D工作以江南时代为重点样板店进行上升!召开员工座谈会针对门店服务意识薄弱进行辅导培训!
顺便对自己说一声有过程但是只注重结果!这句话没有错!以结果为导向,否则就是骗人!