桂林多雨，因此同“秋北京、夜上海、雾重庆”一起，有了“雨桂林”这一美称。
桂林的雨落得十分随性，不分早晚，无论时节，冬雨常常伴随着凌冽的寒风拍打过路的行人。这时，寻一家小店，吃上一口热气腾腾的美食就成了众多人的选择。
说起桂林的美食，人们总是首先想到美誉天下的桂林米粉，再往下想，脑子却好似卡了壳，一时间没法说出下一个词语。事实上，隐藏在桂林大街小巷之中的美味实在太多，三言两语不足以道尽。今天，我只想说说你可以在阳朔找到的美食大军的“冰山一角”~
注意！！！前方多图预警！！！
我们都知道“桂林山水甲天下”，漓江缠绕着桂林，这就注定了“鱼”这种生物会成为桂林人的盘中佳肴。若你去到阳朔，你会发现有很多餐馆的菜单上都有一道菜的名字，它就是：
【啤酒鱼】
啤酒鱼可以以塘鲤鱼河鲤鱼河草鱼毛骨鱼剑骨鱼竹鱼金桂鱼各种鱼为底，配合盐、啤酒、料酒、葱姜、生抽、老抽、蚝油等丰富的调料烹制而成。
想要品尝到正宗的啤酒鱼，你可以选择到“大师傅啤酒鱼”、“刘大姐啤酒鱼”等阳朔有名的餐馆一试，亦可向当地人打听他们认可的小店。
寒假，下着冷雨的阳朔游人甚少。寻一家街角小店，店员们会热情地招待来客。阿姨端出锅，放置在餐桌上，点火，将宰好并腌制过后的鱼放入锅里，热气随着“滋滋”的声音缓缓升起。葱姜、青椒、西红柿、梅干菜入锅，沿着鱼身倒下啤酒，使肥美的鱼肉沐浴其中，盖上锅盖静候片刻便可食用。
自然，一条啤酒鱼还不能满足我们的胃口~接下来这个东西，不管它究竟是什么品种，学名为何，作为一个广西人，我都更愿意叫它——
【炒螺蛳】
没错，这应该就是在很多“螺蛳粉”里找不到的“螺蛳”了~广西各地对于螺蛳的料理，大多是以其为汤底烹煮螺蛳粉，或是混合着辣椒直接下锅翻炒。
新鲜出炉的炒螺丝鲜美诱人，用手拿起尖尖的螺尾，再用一根牙签挑开螺盖，直接放到嘴边用力一“嗦”，螺肉混合着汁液滑入口中……妙啊！
再接下来，我想和你们说一道普通的
【豆腐】
豆腐是我国素食菜肴的主要原料。为什么要在这里提到豆腐呢？其实是因为我觉得这张图我拍得很好……啊不是，是因为当普通的豆腐遇上啤酒鱼，它就变得不再普通了！
趁着啤酒鱼洗澡之际，阿姨拿出小号的“炉”和盛满滑嫩豆腐的“锅”，同样当着来客的面点火，白色的豆腐和绿色的葱在红色的汤中“噗呲噗呲”地翻滚着……等待豆腐煮熟的过程尤其煎熬，垂涎三尺已无法形容我当时的状态了。
【艾叶粑】
艾叶粑也是阳朔街头常见的小吃之一。新鲜艾叶舂好后和糯米粉混合，以花生混合黄糖作为内陷，而后蒸熟，作为早餐或饭后甜点再合适不过。
【桂花藕】
桂林盛产桂花，桂花树随处可见。在“金秋十月，丹桂飘香”之际，许多人会采摘桂花制成香包、用以泡茶、酿酱……
莲藕去皮洗净，在藕眼里塞满提前泡好的糯米，上锅，加水置糖，小火慢煮，出锅后切片装盘，在藕上浇上桂林本地桂花制成的桂花蜜酱，食之甜味入心，美哉！
【酒酿蛋+松饼】
被雨打湿后，除了姜汤，最能令人感到温暖的便是酒酿蛋了。在温暖的店里喝上一碗酒酿蛋，仿佛有了回到家中的感觉。
就着酒酿蛋吃松饼……怎么想都是黑暗料理的组合~但这种中式融合西式的感觉，难道不正如我们现在所见的阳朔一般吗？
我来自山川湖海，却想和厨房与爱同在~
文/摄/言笙寸
