重新动了烘培的念头，是在一篇说面包添加剂的文章看完之后；而定下来重新开始烘培，则是在女儿对与早餐的不重复品类的要求。大家都说烘培是一条不归路，食材品类众多，器具规格众多，设备型号众多……
京东入的海氏家庭厨师机到货，晚上做面包，从计量设备按照配方搭配完成，到用厨师机驱动启动揉面程序，用时1小时，发酵40分钟之后在二次发酵20分钟，最后烘烤30分钟，2.5小时严格按照流程和配方，最后产出的面包松软且香气四溢。其实，烘培和一个人的学习成长十分类似，每个人都欢欢喜喜的一头扎入了学习大军，但是最后能坚持走到出口，把学习成长坚持的人少之又少！成长，需要经年累月的学习积累，没有捷径，任何投机倒把可能对于最后的成果都有致命的影响……但是，如果我们严格按照配方而不进行创新，虽然不会有不好的结果，但是要超过过往特质极难的。另外，我们看了很多烘培书籍和配方，但是结合当下的湿度和温度，会不会灵活应用，转变成自己的操作技能，则需要大量的可以练习！最后，再现代社会，如果你还用自己的双手，埋头苦练，很有可能累死在路上，毕竟，现代化高科技的设备已经解放了你的双手，如同学习，如果我们还是沉静中大量战术当中无法自拔，而不会规划，不会借力，不会花钱，你的成长速度可能永远追不上时代的变迁。
面包出炉，我也可以睡啦！
