最近我在想，要不要每次拍照的时候美颜一下下，最后我放弃了！一是因为拍照技术有限，二是因为美颜后的菜看起来一点胃口都没有了，还是原汁原味的好啊！
今天聊聊我的烹饪黑洞—茄子！之前我一直不敢烧茄子，在经历无数次的失败以后，我快要放弃的时候，突然我做了一道宫爆鸡丁，然后来了灵感，觉得我以前怎么那么傻，竟然一直把茄子切成块，怎么就想不起来切丁呢！啊呀，太笨了！太笨了！从此以后，我爱上了茄子！（饭店必点，因为自己做的不好吃啊！）
进入主题，今天我们做的是茄子，我给它起了个名字叫茄子乱炖，哈哈，太土了是不是？那紫气东来怎么样？还是算了，不会起，还是小妞私房菜之茄子炖肉吧！
效果图如下：
看着就想吃对不对？反正我想吃！哈哈
准备材料：
1、茄子2-3根，看茄子的大小咯！
2、青辣椒，红辣椒（我没放，因为忘记买了。）各1-2个、胡萝卜1根，葱花，猪肉一小块，姜、蒜头2-3个。姜切丝，蒜拍碎。
3、以上主要材料全部切丁！切丁！切丁！
4、油，随便啥油，高兴就好！酱油（老抽）、料酒、鸡精、黑胡椒，盐。
（ 插播一条，不要问我葱花怎么切，姜怎么切，随心所欲呗！）
好了，开始茄子炖肉！
1、热锅冷油，放入葱花、姜丝、蒜头、胡萝卜，翻炒一下，放入猪肉翻炒，加入老抽、料酒，翻炒均匀。
2、放茄子，青、红辣椒！翻炒，放鸡精，倒水适量（尽量用开水），不要太多水。
3、盖上锅盖，正常火！
4、茄子颜色变深，表示熟了，撒上黑胡椒，放盐！（不自信的可以尝一下！）
5、出锅，上菜。（这次没有葱花，哈哈）
其实也是非常简单的一道菜，我的经验告诉我，弄不好吃的东西都可以考虑切丁炒。爱吃辣的朋友可以在放葱花之类的时候一起放红尖椒爆炒翻滚，那叫一个爽啊！不信你试试！
