“同学们我们上课了,收好手机,不要说话了噢,今天我们练习包冠顶饺,冠顶饺也叫龙珠饺,都围过来,我示范一遍给你们看看如何包哦”老师戴好扩音器说道。
“冠顶饺啊,我看了视频,好像很难包的样子”
“对啊,我也看了,但是包好后,我又觉得它好看。”
“嗯嗯,特别是视频里的那颗珠子,我觉得很灵动。”
同学们在叽叽喳喳的说着,老师说道“刚开始学会有点难的,但掌握了就很容易了的,同学们用心学哦!”
“擀皮,这一步大家都掌握的很好”“首先,往中间平均折三折进呈三角皮,然后翻过来往三角形中间填馅……”
“好了,你们可以下去操作了,皮要擀八厘米直径这样会好包一点。”
同学们散开,分别回到自己的位置上,从和面开始包制。
杜圆包了一会后,实在是包的不像样,抬眼一瞥,看到小九在认真安安静静地包着,好像沉迷进去了一样,杜圆悄悄靠过去。“小九,你会包了吗?我好像眼睛看会了,但手还没有会,我看看你包的成品,哇!哇!哇!你包的和老师的好像啊,好好看!你快教教我啊!我都学费了!”
小九包好她手上那个冠顶饺,捏了一颗珠子放在冠顶饺的顶端后,抬起头来回道“我的也没有包的多好啊,我也不知道要怎么教你啊,我包一个给你看吧,你看一下哪里不会的。”
“哇,我懂了,我再去包一个”杜圆看完小九包后,说了一句就跑回她位置上去再尝试包了。
“同学们包三个成品拿上来给我看看,我看一下你们都有没有什么问题,不会包的也可以上来,我可以单独教”老师在上边说道。
有同学拿了自己做好的成品上去给老师看,老师指出他们的问题后,有的同学大呼“悟了悟了!”
“悟了吧,你们要多包几个,要多练,熟能生巧。”老师说道。
十一点半左右各个小组的皮和馅都包完了,煮好可以吃时刚好就可以下课了,上午的课就刚好结束。
下午我们练习包月牙饺,不包馅,只练习手法。
“小九,月牙饺好像更难包唉,我左手食指好像有点难控制推。”杜圆和小九说道。
“嗯,好像是有点,我之前在家的时候经常包饺子,有一种跟这个形状好像的,但手法不是这样的。”小九回道。
“哇,你这个也好好看,确实和老师这种不是一样的,老师那种是密而均匀的,你这种是疏而均匀的”杜圆看到小九包了一个她说的那种饺子说道。
一块面团包了后再揉在一起,擀皮再包,如此反复,练习到四点半左右,总算包的相模相样了,中途老师下来走了一圈,指出了不少问题。
熟能生巧,练习多后,发现越包越好了。而且在包制的过程中每包好一个,或者有一点进步了,心里总会有一种成就感,而且很是治愈。