小时候，每当忘记做妈妈吩咐的事，她会说：“你都记得啥？你只记得吃。” 那时听着这话心里很委屈。
现在，每次出去旅行，回来后有人让分享，我只爱介绍一些当地的美食。他们笑着说：“你只记得吃。”
对，我只记得吃。
因为这些“吃”，联系着当地的风俗文化。能把这些地方的历史文化“吃”出来，是多么划算的事。几次去西安的经历，让我对此深有感悟。最近这段时间我念念不忘的是，几个月前去了趟山东。来，让我告诉你，我的味觉记忆。
在青岛，先干了这碗甜沫
去青岛之前，我做的功课是：了解它的海滨浴场特色，确定哪几个必须前往；有哪些地标级的建筑；在哪里能吃到正宗的海鲜……
飞机到了青岛已是傍晚。第二天不想吃酒店里的自助餐睡到九点，出去逛逛。在一个油条豆浆摊子前，问老板附近有什么特色早餐？他指着前面不远处的一条巷口，说那里有一家老味道甜沫。对青岛人的第一印象，真好！在他的摊子前不买东西吃还要吃别人家的早点，可是人家什么都没说，就高兴的给我指了路。点赞点赞。
这是一家居民区附近的小店，门脸不大，里面几个人进出。我进去以后，请老板来一份甜沫。老板怪怪的看着我说：“你只要甜沫吗？”我坦白自己初来乍到不知道早餐应该怎么点。老板说，可以配上鸡蛋，火烧，炉包……然后介绍他们家的火烧都有什么什么馅儿。我说每一种都想尝尝，可是我吃不下那么多。“本地人最爱吃的那一种，你给我拿一份吧。”
甜沫端来，我尝了第一口，哇，是咸的！我原以为，和我在西安永兴坊带把肘子店的枣沫糊一样，是甜的呢！但是，有点咸味儿，喝起来味道也不错！跟老板在聊天中，他告诉我甜沫的来历，在这里我就不细说了，可以百度的。他的这碗甜沫里面，我吃出来有菠菜、粉条、豆腐丁、红豆和花生等，主料是小米面儿。一碗甜沫，配上馅饼，茶蛋，几乎是青岛本地人的必吃早餐。据说，老青岛人都知道哪些地方的甜沫最正宗。
另外，我发现这个早餐店里，来往的都是男客人。我问他们，你们这里，女同胞不允许到早餐店来吃吗？有个客人说：“她们早都吃好，或者是打包拎走了。” 哦，吓了我一跳。我看了满屋只我一个女人。生怕犯了什么忌讳呢！
在潍坊，你得来份朝天锅
我在潍坊住了三天。我的同学梅和他的爱人马老师精心安排了我的出行和饮食。且不说景芝小炒和特色油皮儿。先来说一下朝天锅吧。
据说当年，郑板桥治理潍坊时，对民间疾苦十分关心。某年腊月，他微服赶集以了解民情，见当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便让人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，锅内煮着鸡、猪的肚与肠、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。后来就肯定改良了，现在一个个朝天锅餐厅，都很高大上呢！
更让潍坊人高兴的是，一九九七年十二月，经潍坊市三产办和山东省贸易厅推荐(此前已获“山东名小吃”称号），十笏园宾馆带着“朝天锅”参加在杭州举办的全国首届“中华名小吃”认定会，以其鲜明的民族特色，特有的原料取材特点，广泛适用于大众消费等条件，被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。“朝天锅”这一潍城饮食文化的成果，迅速传遍了全国 。
第二天我们去十笏园参观后，马老师开车带我们来到了汉邦朝天锅。梅问我吃什么馅儿的？我说要听她安排。她介绍我吃大肠头的，是特色。天哪，那东西，要是在家，你打死我我都不敢尝试。可是，既然梅说好吃，那我就要吃。另外我还要了一份蔬菜的，压压惊。裹着大肥肠的饼端上来了，没想到，一口吃下去，味道还不错哦。吃完这个再吃疏菜的，完全就是天壤之别了。觉得很硬，油水也不够了。也可能是因为前面那一个就吃饱了。总之裹蔬菜的饼我只吃了几口就放下了。
关于老潍县城火烧和煎饼卷大葱
梅姐带我去吃她们常吃的早餐——老潍县城火烧。
没想到吃个早餐竟然会排那么长的队。屋子里很热，她排队，让我在外找桌位。因为人多，我找不着桌子。于是停好车回来的马老师，进里面的餐厅搬了一个小桌子出来。一人两个火烧，配上豆腐脑或甜沫，就是一顿早餐。我吃的那个饱啊！火烧真的不错，只是那个甜沫，没有我在青岛吃的香浓。
最后一天的晚餐，因为有同学发微信问我，吃没吃煎饼卷大葱，我说还没来得及吃。于是梅姐决定，晚上带我去吃煎饼卷大葱了。本来要带我去吃红烧兔子头的。没想到，现在的山东，那大葱也不是印象中的大葱了。店里用的都是细小的葱，还有一些夹了芯的干辣椒。梅说没想到在南方长大的我，竟然能那么喜欢北方的饮食，我说是因为北方人的基因起作用。
我去的时候也正是吃各种瓜果的季节，各种形状的甜瓜，各种颜色的大樱桃，各种各样的面食，都让我欲罢不能。现在每想起这些东西，想起梅姐和马老师的热情。心里都充满了快乐和感激。
到了济南。我也没有错过小吃一条街芙蓉街。在那条街上，我真正的看到了锅饼。因为小的时候听嫂子说过，仿佛很好吃的样子。可那家锅饼卖的相当好，别人都订完了，我没有买到。本来想给嫂子带点回来的，因为没买到，回来也没跟她说。这条街上也不光是山东特色小吃，还有全国各地的小吃。我甚至吃到了河北的河间驴肉火烧。惊喜！
每当打开这与吃有关的记忆，我就觉得这生活很有滋味儿。对旅行的意义，对异地城市的印象，结合舌尖上的记忆，才会更加明晰！记着吃没有什么不好。千万不要到那种程度：上午刚吃完，下午就想不起来。晚上费尽心思的想，我早餐吃了什么？我中餐到底吃了什么？哈哈哈！那就真的完蛋了！
能想起来很久前吃过的东西，想起陪你吃东西的人，再想起你走过的痕迹，还有比这更充实的生活吗？
