1、无锡小笼:小笼绝对是无锡美食的头号明星。薄皮、嫩滑、多汁、味美、美观的无锡饺子和别处的小笼比特别好吃,无锡人每天都会吃!因为汤汁丰盈,所以请记住:“慢慢地,咬开一个小口,在吸收汤之后才大口品尝。
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惠山油酥: 无锡名小吃,原名“重油烧饼”,别名“金刚肚脐”。其形似象棋子,以桃肉、青梅子、糖瓜条、桔皮、糖、素油等10多种原料作馅,用精面粉和芝麻作皮,具有香、甜、酥、松的风味。
惠山油酥,原名重油烧饼,是无锡惠山地区的著名小吃。相传为朱明王朝覆灭后,明宗室朱圣谕携眷隐居无锡惠山脚下,为谋生计,就制作宫中的重油烧饼,贩卖给前来惠山寺进香的香客。后来,惠山寺惠性法师见油酥形状很像寺内四大金刚塑像的肚脐,便戏称它为金刚肚脐。从此,金刚肚脐名扬四方,成为无锡一带的名产。这个名字也一直沿用到今天。
制作此点心者,过去较著名的有朱顺兴、朱德昌、朱永昌、朱源泰等,均以朱姓人家为正宗,无锡因此有俗语“朱一角”。1949年后,政府将各家店坊合并为“惠山糖果店”,又因“金刚肚脐”带有佛教色彩,便改名为“惠山油酥”。[2]
2007年,朱顺兴油酥店老店新开。2010年,惠山油酥入选无锡市非物质文化遗产名录。
- 生煎馒头:无锡的生煎馒头也叫生煎包,底部的皮煎得金黄酥香,而肉馅却肉质细嫩,鲜美多汁。细嚼慢品,肉、油、葱、芝麻各种丰富的鲜美,在口中长期不肯散去。
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3.锅贴:锅贴和煎饺非常接近,不过个头更大一点,形态上更长一点。在无锡,吃正宗口味的锅贴,一定要去那些藏在角落里的胡同小吃店,常常能发现令人惊叹的美味。
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.4. 鲜肉月饼:一般广式月饼普遍比较甜腻,苏式月饼皮酥肉香,别有一番风味。刚出炉的热乎乎的鲜肉月饼,味道真的是外酥里嫩,鲜美非常。
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5.萝卜丝饼:虽然是非常简单常见的小吃,却是童年的美味!油炸得热乎烫手的萝卜丝饼,香气四溢又带着萝卜的清新甜润,满满都是回忆的美味。
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- 咸豆浆无锡的咸豆浆里内容丰富,油条,榨菜,虾米,葱……,加点醋和鲜酱油,可口美味。是老百姓吃得非常多的街头美食。
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- 手推馄饨:无锡的馄饨包的比较大,手推馄饨,个人感觉凉拌的比水煮的馄饨更劲道美味,混合了调料的滋味,口感鲜美丰富。
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8.老虎脚爪:这种长着老虎的爪子的形状的油炸面食,在无锡街头也非常多,便宜好吃又耐饿,金黄焦脆,入口焦香扑鼻,非常不错。
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9.玉兰饼:用糯米粉做的饼皮包入猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰等馅料,用油煎炸而成的美食。无锡人非常喜欢这油香美味的金色小饼。
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酱排骨:
非常甜的酱排骨,带着浓浓的酱香。无锡人口味偏爱甜,无锡酱排骨就是最能代表无锡口味的美食。
[图片上传失败...(image-d1e265-1605071655149)]梅花糕:这种用模具做出来的美食,口感细腻而丰富,甜美细腻的糯米粉里包裹着玫瑰、糖桂花等多种辅料,非常香甜。
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- 冷激面:老无锡人特别是在夏天里,非常喜欢吃它!这个大众的食品却是最美的回忆,一把扇子,一碗面条,一盘三丝,一碗酱,夏天就这么过去了。
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