幸福面包

动车上搞怪的小胖丁

这次带豆丁坐动车的前一天,想准备些路上吃的食物,就决定去朋友的甜品店买点面包。

我爸说:我们这附近还没有面包卖啊?还有必要跑去万达?

我答:那种满满添加剂、反式脂肪堆起来的面包,我怎么能给豆丁吃!

添加剂很多的面包


添加剂很多的面包

刚到朋友店里,还没站稳呢,冲进来一个带着孩子的女顾客,大声嚷着要退面包,说里面有黑黑的脏东西!我一听就苦笑一下。

作为甜品师,我当然知道她说的“黑黑的脏东西”是什么。前台服务生完全没办法应付,叫来了chef,也就是我朋友。

朋友很耐心给顾客解释:这些黑色的小点点并不是脏东西,而是从来自马达加斯加的香草豆荚中,刮下来的香草籽,是天然的香料,我们店里从来不用人造香精来增加甜品的香味。而且,目前由于马达加斯加香草减产,所以全球供货稀缺,一公斤现在售价已经涨到几千元,一根的单价就几十块了,但我们一直坚持好的品质!所以,请您放心,这绝对不是不干净的东西。

说完,还从后厨拿了一根香草豆荚出来给顾客看。

香草豆荚Vanilla,也有称云尼拿枝


市价昂贵的香草豆荚


剖开香草豆荚,里面就是满满的香草籽


刮下的香草籽,是高端甜品中才会使用的天然香料


添加了香草籽的果酱


添加了香草籽的饼干


添加了香草籽的泡芙


添加了香草籽的玛德琳

我没有开口帮忙解释,只是当着这位顾客,买了她买的那款面包。

女顾客此时大概有些尴尬,但还是吧啦吧啦又说了一阵,比如:吃这么多年面包都没见过这东西!

我在旁边听的苦笑连连,那些论斤卖的几块钱蛋糕、面包,又如何能吃到,添加了一枝就几十块的香菜豆荚?

看着文文弱弱的朋友,细声细语应对着女顾客,说实话,除了心疼也是觉得挺无奈的。

穿着西点服的我,感觉自己都是发光的

在没有成为甜品师之前,我也吃了很多年添加剂:起酥油、人造奶油、香精、甜蜜素等等,不是他们对身体无害,而是懂的人太少了!而无添加、无反式脂肪的健康甜品在这样的市场现状下,推广也是有一段艰辛的路要走。人们习惯了便宜的甜品、蛋糕,也不甚了解其中的学问,而我们这些系统学习过的甜品师,作为推广者,任重而道远!

忽又想起之前,我跟一位朋友提到安全、天然的洗涤用品,告诉她,现在吃的蔬菜水果,农药残留很严重,可以用蔬果清洁剂泡一泡去除残留,然后,我就听到了她超震撼的回答:我知道啊,现在蔬菜水果都打农药的,但是,我觉得你说的有点夸张了吧,我们应该让身体去适应环境不是吗?

说真的,这样的回答,我一时间简直不知道作何应答。

农药有害,然而我们应该去适应农药?多“完美”的逻辑分析。

后来,我这朋友开始做私房菜,知我朋友圈朋友多,就请我帮忙宣传。当然的,我婉言谢绝了!

这种卫生健康意识,我无法说服自己帮她宣传。连自己身体都不当回事的人,对待他人的健康,又怎么可能上心?

我的朋友圈,时常会帮朋友的生意打打广告,但都是经过筛选的,连我都不敢买来吃、买来用的东西,我决不会帮忙宣传。为此,我也得罪过一些人,因为我后来就被他们屏蔽甚至删除了。但我从来没后悔过,因为我有内心的底线和原则!

最后,说回那个很凶悍的女顾客。当她叉着腰情绪激动的指责甜品店老板时,她的女儿,怯生生的站在她身后,脸上写满了尴尬和担忧!

我想,这样的教育应该是不好的吧!至少,作为父母,我们在孩子面前,应该是平和而有理的,当着孩子的面前争吵、甚至打闹,带来的负面影响绝对是不可估量的,虽然暂时兴许看不出,但日积月累,这些画面一定会影响孩子的一生!

一个小小的、关于面包的故事,带给我的,却是关于孩子教育的思考。既为人母,就不该只是一日三餐的喂养,最该有的,是一日都不敢懈怠的教育!

爱的教育
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