【🥬所有的蔬菜都要放冰箱保存吗？】
既然低温可以抑制微生物风险和营养流失，冰箱0-5℃的冷藏室是一个理想的低温场所，那把菜都放到冰箱里是不是就可以放得更久一点呢？
️低温保存
像绿叶蔬菜、芹菜、萝卜、豆角、豌豆等蔬菜最好放冰箱冷藏间 ，如果冰箱里放不下，也可以考虑放在阴凉的阳台上，但如果是在北方，室温低于零度可能会造成冻伤。
️凉爽潮湿储存
土豆、黄瓜、甜椒、茄子、西红柿等蔬菜在较低的室温保存即可，没有完全成熟的绿色西红柿放进冰箱会停止进一步成熟。
这些蔬菜在南方可以直接室温保存，而在北方如果室内暖气温度过高，可以放在冰箱里面靠外侧的区域或阳台靠室内的区域。
️凉爽干燥储存
而像南瓜、红薯、紫薯、红辣椒则要求阴凉干燥的环境，还须警惕腐烂或发霉。
葱、姜、蒜，包括洋葱等调味香辛料，也同样需要阴凉干燥的环境，一般不推荐随意放在冰箱里。
