昨天的案例是关于超市的，有老板问能不能说说零售方面的想法，刚好社群里一位做便利店的老板分享了他对于如何做零售的想法。
我觉得这个分享抓住了运营一个零售店的核心要点，思路值得借鉴。
好的建议一定不是告诉你具体的做法，因为条件不一样，具体操作肯定不能一样，好的建议是观点碰撞，启迪思路，让疑惑者想得更加深入，全面。
下面是全文：
为了最大化满足社区用户的五项需求（货全、便利、品质、服务、价格），社区零售业态要做到以下五点：
1.定品：社区店本质上是资金周转率的生意，资金周转率从成本上分析可以对应到坪效上，所以定品首先要看边界，货要全指的是品类，但sku数并不是越多越好，而是合适最好。从我的经验看1800-2500是最理想的数值（80-100㎡）。
2.定流量：波兰人口总数3700万人，波兰的瓢虫超市有3600多家，当社区店的密度足够大时，干掉超市和周围业态是分分钟的事，所以最大化满足核心流量的便利需求非常重要。目前为了能够实现便利需求，零售企业都在抱大腿，比如和京东、到家合作，混不到抱大腿资格的零售企业，最简单的方法就是把店开到社区甚至单元楼内。
3.定供应链模型：这个很重要，首先从产品属性分析，社区店从贡献率上基本是烟酒〉饮料〉副食〉生鲜〉鲜食〉日杂，香烟属于国控，酒水、饮料、大部分副食、日杂属于标品，标品可以和地方代理或者京东、阿里零售通合作，但生鲜、鲜食都是非标品，根据长期的经验，门店会对日销量有个判断，结合这个判断就要设计目标门店数量背景下的供应链模型。
4.定标准：好的零售体系一定是把服务做成标准化，因为成本里面人的占比很高，而降低这个成本最有效的方式就是用便宜的人，便宜的人的特点就是在整体经营中不会过份倚重。
5.定价格：底层逻辑就是根据门店的目标流量，设计达成目标所需要的价格体系，需要注意的是，同定品一样，营业额越大并不代表利润越高。
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