上学那会炉子烤的土豆,香气四溢馋的流口水,根本没心思听课!

都说定西是马铃薯之都,这话一点都不假在这个地方,能把土豆吃出花儿来,记得上学那会最喜欢的事情就是用炉子烤土豆,寒冷的天气炉子里面放一个土豆,快到下课之时,香气四溢脆皮的土豆就权当是早餐了。

烤熟的土豆可以这样直接吃,不过我最喜欢的一种吃法还是夹菜,里面放点腌制的辣椒,拌点家里腌制的韭菜咸菜,混合在一起,一口热气腾腾的土豆吃在嘴里那滋味别提有多爽了,那时候经常一激动烫的满嘴都是泡,但是对于这个美味依旧是不忍舍弃。

从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。

因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低,而这正好用全脂牛奶来补充。

刚出锅的土豆脆皮爽口,里面加点咸菜吃起来酸辣相宜可谓是冬天的一道美味佳肴,只不过现在也有人将土豆切片在烤制,这样的吃法在夜间的烧烤摊最为显著,薄片的土豆经过大火的脆烤撒些佐料吃起来更是脆香可口。

说起土豆不得不提的吃法就是炒土豆丝是新手入门的进阶菜,别看它简单,其实炒好吃了,也是有小窍门的。

一百个人炒出来的土豆丝,炒土豆丝一百个味道,关键是自己喜欢才是真的。

炒土豆丝的做法有很多,目前我自己尝试过的就有有清炒土豆丝,青椒炒土豆丝,土豆丝炒肉,素炒土豆丝,辣炒土豆丝,土豆丝炒鸡蛋等等。

每一种的味道都是不尽相同。

对于西北的人来说,土豆可谓是怎么也吃不够,炖炖土豆天天土豆永远吃不腻也吃不烦,每一餐都有土豆的身影,每一种味道也都给你不一样的味觉体验。

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图/文:何强

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