1.鸡蛋一枚，加盐少许，油一勺，搅拌。
2.面粉一小碗，放适量糖、发酵粉，倒入鸡蛋，再加牛奶，一个方向搅拌，像耳垂一样软，再加点油据说油条会更虚，我是怕粘手，加油后就成团了，没有用手。
3.盖上等发酵。我是昨晚和面，今早去做的。
4.案板上撒少许面粉，取出面团，胡乱轻轻揉两下，根据面团大小分成若干份。取一份搓长条后用手压扁平，面片的宽度决定油条的大小。切成三四厘米宽的小条，两片叠加，筷子抹点油压一下。
5.油六成热时放入锅中，放时两边捏紧，要不可能会散开。用筷子不停翻，炸至金黄。捞出后，虚虚胖胖的油条就好啦！
6.配上自己打的豆浆，开吃！
