春天的馈赠，除了盛放的花、抽芽的树、肆虐的风，还有悄悄在田间山头探出脑袋的各种野菜，对于生长在农村的人来说，它们是另一种形式的新鲜美味，是独属于春天的味道。
前两次回家，家里都采来了不同的野菜，做成蒸菜、拌菜吃。妈去地除草，第一天顺手在路边摘了一包“构蒲穗儿”，也就是构树长出的长圆的果实一样的嫩芽，回到家全家齐动员细细地择好，拌上面和油盐调料，蒸好再清炒一下吃。第二天，妈又捋了一包“红秦椒叶”（椒，方言音“翘”），红秦椒是会结像枸杞一样小红果的野草，回家洗净，焯水凉调或者烙菜馍吃都可以。
我跟爸妈一起去地头摘洋槐花，爸用长长的铲子够那高高的树枝，越高的地方越费劲，搅折一枝掉到地上，我和妈捡起把花捋下来，槐花的树枝上带刺，时不时地手会被扎一下，妈说这叫“为嘴伤身”，说着就往嘴里揉一把现采的花。槐花未全开时白中带绿，据说是最好的能吃的状态，全开的时候，黢黑的枝干，衬着一树纯白的花，萦绕着清甜又清凉的槐花香，像守护山谷的白发仙翁。
山野里的洋槐很常见，以前，每到春天它刚开花时，家家户户都会出动去摘，它花期短，摘完了住处附近的花，人们打游击一般听说哪里的槐花开的好就结伴去采，小孩子的爬树本领大概就是在摘这些树上的“吃食”时练就的。
我们一两个小时就摘了一大包的槐花，自己蒸着吃，再分给城里喜爱野菜的亲戚一些，还会剩下很多，晒干存放着包包子吃、滚熟放凉冻冰箱里以后吃都可以。小外甥女不识槐花，她捡起几朵，笑着说，我要吃桃花啦，吃桃花？嗯，这很春天。
树上的花和嫩叶总是最不容易摘的，爬高上低还有危险，但这可挡不住大家吃鲜的热情。除了槐花，柳树的“柳须儿”、榆树的“榆钱儿”、香椿嫩芽都是美味，孩子们自己都会跑出去摘。小时候有一次小伙伴带个小锅，摘完榆钱就地烧开加了盐的水煮着吃，折两根小细枝就当筷子，那真是清淡又鲜嫩的味道啊。小孩子好奇心重，又想着香椿能吃，臭椿尝起来不知道怎么样，会不会闻着臭吃着香？一尝，呸呸呸，上当了。至于家里，可以做蒸柳须儿、拌榆钱儿、香椿炒鸡蛋吃，满嘴吃到的都是春天的清香滋味。
在刚进入春天冬寒还未消退的时候，最先被吃掉的野菜，是灰灰菜和白蒿，挎着篮子拿个小铲子往山沟深处去，平地上漫山是这些野菜，它们颜色灰白，植株矮小，我总是分不太清，甚至会错采成不能吃的野草。到清明前亲戚回老家上坟时，还能再采一些，这时还有嫩“黄黄苗”可以摘，也就是蒲公英苗，它清热去火，是味药材，沏水喝、滚汤喝都可以，但它性凉，可不敢吃多。
有两种野菜的名字不太好听，或许它们是一种野菜？就是“扫帚苗”和“猪毛尾儿菜”（尾，方言音“义”），名字源于它们叶子细长的形状，采来可以下面条吃、凉拌吃。可是有一种全国知名的野菜，荠菜，我们老家却是不吃的。小时课本上有一篇叫《挖荠菜》的文章讲到了它，我直到前两年才知道，漫山遍野长的那种，小孩拿来做成“小铃铛”玩的野草就是荠菜，它被叫做“荠儿荠儿菜”，一被儿化音，完全不知道它跟荠菜的关系了。
除了这些“正牌”野菜，孩子们还有“零嘴”野菜可吃。一树一树开着的淡紫泡桐花很漂亮，从树上落到地上的花，被小孩捡起来拔掉尾部的蒂，然后轻轻地吮吸花蜜，它的花蜜并不怎么甜，吸一下就没味道了，蜜更多更甜的，是一种叫“蜜蜜罐”的野草，吮吸绛红色似小喇叭花的花朵，特别特别甜，后来我才知道，蜜蜜罐原来是地黄。
长着几瓣心形叶子的一丛一丛的小绿草我们叫“酸不叽”，其实它学名叫酢浆草，摘一些叶子放嘴里嚼，酸酸的，带着青草味，暂时解解小孩子的馋，谁也不会把它当正经吃食，见到了揪一点酸酸自己，也看别人被酸得挤眉弄眼，挺好玩的。
春天里野菜们像比赛一样争先恐后地生长着，但它们又像顽皮的孩子，冒头没几天就又消失了，人们宝贝它们也正是因为一旦错过就吃不上这些野味了，整个春天里，只要有空，就会去看看槐花开了没，柳须儿是不是已经老了，白蒿因为天旱咋没见踪影？
采野菜是春天里特别让人高兴的事，大家一年一年与野菜们如约见面。大人小孩一起去挖去摘去采，大人们闲聊着家常，孩子们撒欢乱跑，春天，就藏在这鲜嫩的绿色里，然后被喜滋滋地吃下肚，化作了平凡的清甘。
