——精而简 美洲豹
唐代刘禹锡有诗曰：“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”。说的正是咱们今天要讨论的中药--牡丹。牡丹为我国特产花卉，素有国色天香、花中之王的美称。在清代末年，牡丹就曾被当作中国的国花。1985年5月牡丹被评为中国十大名花之二。
关于牡丹，也有很多典故。据说唐代武则天当政时，在一个寒冬腊月，她喝醉酒，下令百花齐放。下旨曰：“明早游上苑，火速报春知，花须连夜发，莫待晓风吹。”众所周知，各种花不仅开花的季节不同，就是开花的时刻也不一致。春夏秋冬，皆有开花时，哪能同时绽放。但是百花慑于武后的权势，都违时开放了，唯牡丹仍干枝枯叶，傲然挺立。武后大怒，便把牡丹贬至洛阳。牡丹一到了洛阳，立即昂首怒放，花繁色艳，锦绣成堆。这更气坏了武后，下令用火烧死牡丹，不料，牡丹经火一烧，反而开的更是红若烟云、亭亭玉立，十分壮观。牡丹这种坚韧不惧强权的态度，着实令世人叹服。
牡丹，别名有：鼠姑、鹿韭、白茸、木芍药、百雨金、洛阳花、富贵花，是毛茛科、芍药属植物，为多年生落叶灌木。有数千年的自然生长和1500多年的人工栽培历史。在中国种植也很广泛，主要在湖南、湖北、安徽、四川、甘肃、陕西、山东、贵州等地主产。此外，云南、浙江亦产。牡丹花被拥戴为花中之王，因其花朵颜色鲜艳，绽放妖娆，颇具观赏价值，有关文化和绘画作品很丰富。
牡丹的花可以食用。花瓣含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、B、C、E，特别是所含的多种游离氨基酸,更易为人体所吸收。明代的《二如亭群芳谱》记载：“牡丹花煎法与玉兰同，可食，可蜜浸”，“花瓣择洗净拖面，麻油煎食至美”。
中国不少地方有用牡丹鲜花瓣做牡丹羹，如牡丹花银耳汤，有清肺热、益脾胃、滋阴生津的功效。牡丹果脯，牡丹花瓣加上蜂蜜制成，富含多种人体所需氨基酸/蛋白质，有机酸维生素，多种矿物质，具有调节胃酸、清热、解毒、消斑等功效；调节血脂，解暑、清凉开胃、防感冒；能配酒，清凉润肺，去火安神，对美容养起到一定的作用，长年食用，健康益寿。故称美容果脯。牡丹花瓣还可蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇。
牡丹的干燥根皮，即牡丹皮可入药。
性味：味苦、辛、微寒。
归经：归心、肝、肾经。
《神农本草经》：“主寒热，中风瘛疭、痉、惊痫邪气，除症坚瘀血留舍肠胃，安五脏，疗痈疮。”
《本草纲目》：“和血，生血，凉血。治血中伏火，除烦热
【功效】
① 镇静、镇痛、解痉等活性。
② 用于温毒发斑、吐血衄血、夜热早凉、无汗骨蒸、经闭痛经、痈肿疮毒、跌扑伤痛等症状。
③ 牡丹皮糖苷类成分能够起到非常好的抗炎消菌、抗炎、抗过敏、抗肿瘤、止血、祛瘀血等作用。
④ 帮助内脏等器官的毒素和湿热的排出，能够缓解小便血滞的症状。
⑤ 促进单核细胞吞噬功能，提高机体特异性免疫功能，增加免疫器官重量。
降温
⑥ 牡丹皮具有中枢性降低体温和解热作用。
⑦ 牡丹花制茶食用，对于祛除面部的黄褐斑、皮肤衰老等有很好的作用。
【禁忌】
① 血虚有寒，孕妇及月经过多者慎用。
② 脾胃虚寒泄泻者忌用。
《日华子本草》：忌蒜。
《得配本草》：胃气虚寒，相火衰者，勿用。
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