大部分人，都对开个小店充满憧憬！
不必朝九晚五，不必看人脸色，不会束缚，自由自在！
然而，真正开过店的人都清楚。这个中滋味，远不是没经历过的人所能理解的！
首先：没有自由
很多人都是冲着自己开店能想几点上班就几点上班的，但是真的面对每天的房租，水电，人员工资等等支出的时候，你巴不得一天可以二十四小时营业。
节假日一般是最忙碌的时候，所以假如平时生意清淡，节假日肯定会加班！
从此什么旅游，聚餐，回家，都是奢侈。关门一天，就像犯罪。
其次，不能有情绪
原本以为，不用看谁脸。结果发现，谁的脸都得看。工商，税务，卫生部门等，客户更是笑脸相迎，即便他做了什么不合适的事情，你也不敢得罪！
我以前开冰淇淋店。室内禁止吸烟，但是总有客户不听，跟服务员斗智斗勇。趁人不备吸上两口，赶紧放桌子下面，烟头有时候还塞旁边的花丛中！
咱敢怒不敢言。小店也无力把吸烟区和非吸烟区隔离开。只能不停的巡视，拿着烟灰缸赔笑着让客户灭烟！
