中国人的饮食习惯奠定了“封闭厨房”的霸主地位，虽然开放式厨房让空间延伸变大，但现在的油烟机还是不能完全解决油烟问题，如此，开放式厨房的弊端就展露出来。所以，吃惯了油盐酱醋茶的我们还是应该把“封闭式厨房”作为首选。
那么，如何打造合格厨房呢？接下来，我将会从高效布局、高效橱柜和高效收纳三方面来一一支招。
首先，今天我们先来聊聊如何高效布局。
一：U型台面
U型台面的优点
1.“洗、切、炒”流程顺畅
2.高效节地
注：厨房的门最好用移门，推拉门不方便。
二：一金二银
黄金区：放砧板、菜刀、切菜的区域。
银一区：灶台到墙边的位置，提前放好盘子，炒完菜装盘，上桌。
银二区：水槽到墙边的空间，放沥水架，用来放置刚洗完的碗筷。
注：在面积小的厨房，若难以三者兼顾，则要优先确保黄金区。
三：厨房需“长边开门，短边开窗”
1.如上图2，右边的是短边开门，则被迫做成L型布局，若长边开门，就可以做成U型布局。
2.长边开门可以使“一金二银”区域够大。
四：厨房布局六要素
1.长度数值
2.宽度数值
3.门的位置（最好为上述的长边开门）
4.窗的位置
如果在建筑设计阶段就考虑设置横向长条窗，则吊柜可连续横亘于窗户上，收纳容量递增。
注：我个人认为窗户上的吊柜利用率不高，且横向窗户的进光量貌似没有左边的多，影响厨房的照度。如果大家有不同意见，欢迎评论。
5.烟道的位置
不推荐理由：图中画圈部分（此角落位于灶台和水槽间）是黄金区非常珍贵的一部分，放置烟道太可惜。
建议：在烟道和灶台之间的水平排烟距离不超过2000mm的前提下，应尽量把烟道布置在厨房其他角落。
6.冰箱的位置
不推荐理由：若采用双开门大冰箱，则图中紫色区域和冰箱之间的区域（即绿色区域）空隙过小，即使可以站人，但也难施展动作。且若将紫色区域做柜体也几乎被挡住，往往无法使用。
推荐理由：1.采用占地面积小的冰箱，转角处可放置折角柜（紫色区域），容量很大。
2.“就近原则”，靠近冰箱处的储物柜可放置保鲜袋、保鲜盒类的冰箱用品。
五：厨房布局推荐款
下篇我将继续更新关于高校橱柜的相关干货，请持续关注。
