2022/08/04 周四/七夕 一碗糊涂面

晨起,发现连日的杂粮粥终于终结了。一锅青菜糊涂面,是今天的早餐。

苏州人喜欢吃面。虽然面食是北方的特色或者说擅长项目,但苏州人关于面的“花头”其实也不少。陆文夫《美食家》里对一碗头汤面的描述,可谓晶彩。面分软硬,汤分宽紧,多加葱花的叫重青,配菜又分浇头和过桥。和北方面食对比起来,变化不在面,倒是在汤和配菜上。能挺直胸膛上电视的,是一碗价格百元起步的三虾面,也有四虾、五虾面的说法,做法更加繁杂一些。

但实际上苏州人还喜欢的一种,便是这糊涂面。面相并不好,所以饭店一般倒是不做的。却是苏州寻常百姓家的常客。

一锅开水,放面条,两开后放点青菜,焖煮到面条托托烂,汤色浑浊,再放上点香油、撒上点葱花,即可出锅。色相并不出众,但一来入口软糯,二来因为淀粉已经充分释放在汤汁中,又鲜极,倒是有点荤汤的肥美。说苏州人喜欢,其实更多是苏州的中老年人喜欢,因为软糯至极,不废牙、易消化,是老年人、生病住院者的上佳食品。


花笔墨记录这几位普通的糊涂面,其实是因为今天的日子——七夕。

下午出门,电台里尽是各种氛围渲染,歌曲走心播放,才知道今天是七夕。忽然觉得这似乎是很遥远的一个名词,举例好远。生病半年来,医药很近,关心很近,亲情很近,爱情也不远,但围绕这些“节日”的浪漫,似乎已经很远的了吧。一路开车,一路广播,夫人在旁坐着。夫人也没有提“七夕”的事情,听着广播里的恋爱表白,追爱鼓励,更觉得遥远。

但下午的阳光从车窗照射进来,有点热,有点刺眼。近近的照射在路边的绿化带上,罗列一片嫩黄、一片深绿偶尔穿插一条小河,美极。远远的照射在远处的高楼上,棱角分明,金碧辉煌,仿佛铠甲,熠熠生辉。有多少时间没有看到这样的景致了?有多少时间没有在这个时间点,在这条严重堵车的西环路上走走停停了?记忆恍惚,2年前有吗?5年前有吗?似乎十多年前刚刚参加工作那会,会有这些个瞬间吧。


于是,忽然想到早晨那一碗糊涂面,想到被生活的热火焖煮到托托烂的一碗糊涂面,想到那一碗盛出来并不好看,但吃起来口味极佳的糊涂面,想到那一碗上不了电视节目,却在生病阶段经常吃的,易消化的糊涂面。

生活美好,平淡是最大的快乐!

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