茶经•四之器(续四)

竹筴:

竹筴或以桃、柳、蒲葵木为之,或以柿心木为之,长一尺,银裹两头。

鹾簋:

鹾簋(cuó gǔi)以瓷为之,圆径四寸。若合形,或瓶或罍(léi),贮(zhù)盐花也。

其揭竹制,长四寸一分,阔九分。

揭,策也。

熟盂(yú):

熟盂以贮熟水,或瓷或沙,受二升。

碗:

碗,越州上,鼎州次,婺(wù)州次,岳州次,寿州、洪州次。

或者以邢州处越州上,殊为不然。

若邢瓷类银,越瓷类玉,邢不如越,一也;

若邢瓷类雪,则越瓷类冰,邢不如越,二也;

邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色绿,邢不如越,三也。

晋·杜毓《荈赋》所谓 器择陶拣 出自东瓯,瓯,越也。瓯,越州上,口唇不卷,底卷而浅,受半升已下。

越州瓷、岳瓷皆青,青则益茶,茶作白红之色。

邢州瓷白,茶色红;

寿州瓷黄,茶色紫;

洪州瓷褐,茶色黑。

悉不宜茶。

图片发自简书App


译文:竹夹,有用桃木做的,也有用柳木、蒲葵木或柿心木做的。长一尺,用银包裹两端。

鹾簋,用瓷做成的,直径四寸的圆形,像盒子,也有的作瓶形,小口坛形,装盐用。用竹制成揭,长四寸一分,宽九分。这种揭,是取盐用的工具。

熟盂,用来盛开水,或瓷制或陶制,容量二升。

碗,越州产的品质最好,鼎州、婺州的次一些,岳州的也一般,寿州、洪州的更次一些。有人认为邢州产的比越州好,其实不是这样。如果说邢州瓷质地像银,那么越州瓷就像玉,这是邢瓷不如越瓷的第一点。如果说邢瓷像雪,那么越瓷就像冰,这是邢瓷不如越瓷的第二点。邢瓷白而使茶汤呈红色,越瓷青而使茶汤呈绿色,这是邢瓷不如越瓷的第三点。晋代杜毓《荈赋》说的“器择陶拣,出自东瓯”(挑拣陶瓷器皿,好的出自东瓯)。瓯(地名),就是越州,瓯(容器名,形似瓦盆),越州产的最好,口不卷边,底卷边而浅,容积不超过半升。越州瓷、岳州瓷都是青色,能增进茶的水色,使茶汤现出白红色,邢州瓷白,茶汤是红色;寿州瓷黄,茶汤呈紫色;洪州瓷褐,茶汤呈黑色,都不适合盛茶。

畚,用白蒲草卷织编成,可放十只碗。也有的用竹筥。用的纸帕,用两层剡纸,缝成方形,也是十套。

札,用茱萸木夹上棕榈皮,捆紧。或用一段竹子,扎上棕榈毛,像大毛笔的样子(作刷子用)。

涤方,盛洗涤的水和茶具。用楸木制成,制法和水方一样,容积八升。

滓方,用来盛各种茶渣.制作如涤方,容积五升。

巾,用粗绸子制作,长二尺,做两块,交替使用,以清洁茶具。

具列,做成床形或架形,用纯木制,或纯竹制。也可木竹兼用,做成小柜,漆作黄黑色,有门可关,长三尺,宽二尺,高六寸。其所以叫它具列,是因为可以贮放陈列全部器物.

都篮,因能装下所有器具而得名。用竹篾编成,内面编成三角形或方形的眼,外面用两道宽篾作经线,一道窄篾作纬线,交替编压在作经线的两道宽篾上,编成方眼,看上去玲珑好看。都篮高一尺五寸,长二尺四寸,阔二尺,底宽一尺,高二寸。

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