怎样做出家常菜系列之麻油姜母鸭

麻油姜母鸭，一道暖身去寒的好汤品。

食材

鸭半只
老姜 50g
党参 3枝
干香菇适量
腐竹适量
枸杞子适量
黑麻油 2大匙
米酒 800ml

方法/步骤

１、锅中加热麻油后，放入姜块用小火煸香。

２、当姜味出来后，色泽转成金黄色时，加入鸭块和香菇以中火拌炒。

３、炒至鸭肉的表皮呈现金黄色后，倒入米酒，转大火煮滚。

４、然后加入水和党参，水煮滚后加盖，转小火续煮40分钟。

５、起锅前5分钟，放入腐竹、枸杞子和少许盐，大火煮开后即可。

６、美味完成。

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